Букеты на любой вкус: основные ароматы вина
Ароматика вин и ее изменения в разные этапы жизни напитка.
Вино – удивительный продукт, который имеет с нами намного больше общего, чем мы думаем. В цикле его жизни также присутствуют периоды юности, взросления и старения. Также, как и жизнь человека, жизнь вина разбивается на весеннюю и осеннюю поры.
Понимание этих циклов научит вас лучше разбираться в вине и предугадывать вкусовые качества напитка еще до начала дегустации. Хотя взросление и старение вина – это очень индивидуальный процесс, который для каждого сорта занимает разные по длительности отрезки времени.
Какой-то сорт к пяти годам может уже полностью состариться, а другой – по-прежнему будет молодым.
Советуем попробовать солнечное вино Испании, которое представлено в нашем каталоге большим выбором напитков!
Циклы и ароматы
Интересно и то, что цикличность жизни вина можно отследить по его запаху, ведь каждая пора обладает уникальными, характерными для своего возраста ароматами:
- Весенняя пора, ароматы молодых вин. Когда вино еще не достигло пика своего созревания, в его ароматике обычно преобладают растительные нотки, оттенки свежих трав, цветов, кисловатых фруктов, распускающихся почек.
- Зрелость. Достигая своего пика, ароматика видоизменяется. Запахи фруктов становятся боле сочными спелыми, травы – сухими, появляются пикантные пряные нотки, жженые и древесные ароматы, минеральные нюансы.
- Старение. С приближение старости в винах образуются самые насыщенные и сложные ароматы, - сухофрукты и мед, грибные и табачные нотки, нюансы кожи, печенья, подлесков.
- В состарившемся вине на первый план зачастую выходят ароматы мускуса, трюфеля, земли, конфитюра. Когда вино не было выпито вовремя, его ароматика может стать по-настоящему отталкивающей, проявляясь в оттенках гнилых фруктов, плесени, тухлого мяса.
Предпочитаете сложные и изысканные вкусы с яркой сладостью? Тогда вам придутся по вкусу элегантные десертные вина из нашей онлайн-витрины. Мы собрали обширную коллекцию из основных винодельческих регионов.
Самый главный совет, который хочется дать в итоге каждой статьи – научитесь понимать золотую пору каждого напитка. Невозможно найти вино, которое прекрасным в течение всей своей жизни, так что выбирайте гамму, подходящую именно Вам!
