Чем отличается коньяк от бренди?

Коньяк является крепким алкогольным напитком, имеющим превосходный аромат. Изготавливается он на основе винограда. Имеет отличные вкусовые качества, за что и полюбился огромному количеству человек по всему миру.

Бренди — еще один крепкий алкогольный напиток. Он имеет несколько видов. Самые распространенные из них — кальвадос, арманьяк, коньяк. Тут под последним видом имеется в виду напиток, который выпускается в провинциальном городе Коньяк, располагающийся во Франции.

Бренди: происхождение названия

Датское название напитка «brandewijn» переводится, как «обожженное вино». Это отсылка к процессу дистилляции, когда вино нагревают и из его испарений получают концентрированный алкоголь с содержанием спирта. Отличие бренди от коньяка заключается в том, что бренди — это название технологии, по которой производится крепкий алкоголь, а коньяк — название готового продукта.

В каждой стране виды бренди называются по-разному, при этом учитывается сырье, выдержка и много других факторов:

• во Франции — коньяк и арманьяк на основе винограда, названные в честь одноименных регионов;
• в регионе Кальвадос — одноименный напиток;
• в Италии — граппа;
• в Испании — хересный бренди;
• в Перу — писко, его делают из мускатного вина;
• в балканских странах — сливовица;
• в Германии и Швейцарии — кирш со вкусом вишни.

Особенности производства коньяка

Процесс создания коньяка имеет определенные особенности, благодаря которым напиток и получается таким особенным и превосходным. Осуществляются определенные манипуляции для того, чтобы сделать коньячный спирт, крепость которого — 70%. Далее прозрачный спирт разливается в бочки, сделанные и дуба. В них он находится очень продолжительное время. В среднем, выдержка составляет 30 месяцев, но это — минимальный показатель. На практике же коньяк может находиться в бочках более полувека.

Хочется отметить, что выдерживать этот напиток нужно только из дубовых бочек. При этом возраст дерева должен быть более 150 лет! Только так можно обеспечить превосходные качества этого алкогольного напитка.

Рекомендуем к прочтению! В прошлой статье ВИСКИ: С ЧЕМ ПЬЮТ И ЧЕМ ЗАКУСЫВАЮТ? мы рассказывали важные подробности о виски.

Бренди изготавливается путем двойной коньячной перегонки. Выдержка составляет 3-15 лет. По истечению определенного срока алкогольный напиток смешивают с мускатным вином, который предварительно выдерживают как минимум 12 месяцев. После этого в готовый напиток добавляются травяные настои и прочие ароматизированные ингредиенты. Далее его помещают в емкость как минимум на шесть месяцев. При этом температура в помещении должны быть -6 С.

Где производят коньяк?

Название «cognac» присваивается исключительно бренди, который сделали на территории апелласьона Cognac из вина и дважды перегнали в медных кубах. Настоящий коньяк имеет крепость от 40% и выдержан в дубовой бочке более 2 лет. Родиной напитка является провинция Коньяк, в которой есть 78000 Га виноградников. Часто на этикетках написано «крю»: это зона сбора винограда для коньяка. Во Франции их шесть.

Выдержка коньяка зависит от типа дуба, возраста бочки и длительности созревания в емкости. Также стоит учитывать влажность погреба, где хранится напиток, ведь во влажных местах напиток теряет процентное соотношение алкоголя, а в сухих — влагу. На бутылках обязательно есть маркировка, которая обозначает длительность созревания:

• VS — от 2 лет;
• VSOP — от 4 лет;
• XO — от 10 лет;
• XXO — от 14 лет.

 Разница между коньяком и бренди

Многие хотят узнать ответ на вопрос, чем отличается коньяк от бренди, ведь, казалось бы, напитки эти имеют похожий вкус. Но они не являются идентичными. Между ними — огромные отличия, о которых вы должны узнать:

1. Коньяк — определенный алкогольный напиток, а бренди является серией разных крепких вин.
2. Коньяк — 40-градусный напиток, а крепость бренди составляет 40-72 градуса.
3. Коньяк изготавливается лишь из нескольких сортов винограда, а для создания бренди используют разные плоды фруктов и их сок.
4. Как мы уже отметили, выдерживают коньяк только в тех бочках, которые изготовлены из дуба. Бренди же можно помещать в любые емкости — тип тары не имеет значения.

Теперь вы заметили, что разница между коньяком и бренди огромна и не поддается сомнению? Эти знания помогут вам при выборе алкогольного напитка. Только не стоит думать, что бренди — некачественный продукт, который не стоит покупать. Это не так. Но если сравнить бренди и коньяк, в чем разница заключается между ними, видно сразу. Сперва вы можете попробовать более дешевый алкогольный напиток, ведь существует множество его подвидов. Выбрав самый подходящий и вкусив его, сможете потом сравнить с коньяком и решить, какой вариант вам больше всего нравится.

Предлагаем ознакомится с нашим каталогом Коньяка и Бренди. А умный фильтр поможет выбрать то, что подойдет больше всего именно Вам! Приятного вечера.