В связи с большой нагрузкой время обработки заказа может занимать до 72 часов. Спасибо за ваше понимание.

Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Что такое диоксид серы и зачем его добавляют в вино?

Опасно ли это вещество для нашего здоровья или оно является незаменимым компонентом качественного вина?

11.04.2018 1865
Диоксид серы (также встречается под названием SO2 или Е220) – это консервант, который виноделы применяют из-за его антимикробных и антиоксидантных свойств. Это очень эффективный антибиотик, который действует на большую часть микроорганизмов, в особенности на дикие дрожжи, приводящие приводят к порче вина. Кроме того, диоксид серы снижает количество летучих кислот в вине и препятствует окислению вина.

Рекомендуем продегустировать белое вино из онлайн-витрины Алкомаг. Мы собрали разноплановую коллекцию напитков из Европы и Нового Света.

В общем – это очень полезный инструмент, который дает возможность защитить качество и вкус вина.

winemaking-526617659.jpg

Как диоксид серы влияет на здоровье?

Само по себе это вещество является очень опасным для человека. В нормальном состоянии SO2 является газом с токсичным воздействием. Его вдыхание может привести к сильному отравлению и отеку легких. Но в вине содержится очень маленькая концентрация этого компонента, которая не способна нанести вред нашему организму.

Достойное пополнение коллекции винолюба – отечественные Вина Гулиевых, обширно представленные на нашем сайте.

Диоксид серы может представлять опасность только для людей с индивидуальной чувствительностью к веществу, а также для страдающих астмой.

Интересный факт: среди американцев аллергией на диоксид серы страдает 0,3-0,4% населения.

Во всех других ситуациях присутствие этого консерванта в вине никак вам не навредит. Для сравнения: в небольшом количестве сухофруктов содержится в несколько раз больше SO2, нежели в бутылке вина.

silveroakalex12miravallifestylemg6459rt.jpg

Существуют ли вина без диоксида серы?

Таких вин нет в природе! Этот компонент возникает в вине в результате брожения. Так что любое вино содержит в себе это вещество, хоть и в очень небольших количествах (10-100 частей на миллион). Но есть одно «НО»: большинство виноделов дополнительно добавляют этот компонент в вино.

Не так давно стало развиваться новое направление – «природное виноделие». Это максимально натуральный метод производства, при котором не используются никакие дополнительные консерванты, в частности и диоксид серы.


Популярные товары из статьи:
Rose Semi Dry Розовое Полусухое 0.75 л фото
250 грн.

Производитель Khvanchkara LLC.
Страна Грузия
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л фото
500 грн.

Производитель Antonutti
Страна Италия
Winiveria Kisi Kakhetian White dry Белое Сухое 0.75 л фото
Нет в наличии

Производитель Winiveria
Страна Грузия
Корзина
loading