Что такое односолодовый виски и в чем его отличие
1 марта 2017
Односолодовый виски - это напиток для истинных ценителей. В этой статье мы поделимся с вами особенностями данного вида, а также расскажем об известных брендах, которые его производят.
Виды шотландского виски
- Солодовый виски. Напиток изготавливается исключительно из ячменя. Он разделяется на односолодовый и бочковой. Первый производится в рамках одной винокурне без смешивания сортов ячменя.
- Зерновой виски – изготавливается из кукурузы, обычно принадлежит к недорогим напиткам.
- Купажированный виски – наиболее популярный вариант. Для него смешиваются зерновые и солодовые спирты.
- Американский бурбон.
Наш интернет-магазин предлагает широкий и разнообразный ассортимент алкогольных напитков. Покупайте качественный виски в Киеве по максимально доступной цене!
Чем отличаются односолодовые виски?
Такой напиток может изготавливаться на одной винокурне, что отличает его от купажированных сортов. Обычно тут его и разливают по бутылкам. Основой данного виски является солод ячменя. По правилам производства другие зерновые использовать не принято.
Также согласно традиционному рецепту, односолодовые виски проходят двойную перегонку м специальных медных кубах. Интересный факт: в Шотландии действует всего несколько винокурен, которые имеют право проводить тройную перегонку виски. Выдержка односолодового виски должна продолжаться не меньше трех лет. Хотя по шотландским критериям, хороший виски выдерживается от 8 до 15 лет.
В нашем каталоге представлены разнообразные виды шотландского виски, среди которых такие марки, как Glenlivet, BenRiach, Aberfeldy, Aultmore, Clan Denny и другие.Создатели напитка считают, что именно за такой срок, он успеет обрести насыщенные и уникальные вкусовые и ароматические свойства.
Как формируется вкус односолодового виски
На вкус элитного напитка влияют несколько факторов:
Односолодовый виски характеризуется глубоким, многогранным вкусом, более высокой крепостью, в сравнении с купажированным виски. Вкусовые качества напитка во многом зависят от типа дубовых бочек, в которых выдерживается алкоголь. Чаще всего для вызревания используют американский и европейский дуб.
Процесс перегонки осуществляется по технологии прерванной дистилляции. В состав односолодового виски не входят посторонние примеси и добавки. Также напиток не смешивают с другими видами виски.
Популярный шотландский виски
Впервые односолодовый виски стали производить в Шотландии еще в конце XVIIIв. Вкус напитка, несмотря на устоявшиеся традиции производства, существенно отличается по регионам изготовления. Так, в Шотландии можно выделить такие регионы:- Speyside. Здесь протекает замечательная река Спей, которая поставляет в винокурни кристально чистую и вкусную воду, необходимую для производства. Именно в этом регионе сосредоточено самое большое количество винокурен по производство односолодовых виски. Среди наиболее знаменитых брендов: «Speyside», «Glentromie», «Glenross» и т.д.
- Highlands. Горный регион, который стал родиной следующих марок односолодового скотча: «Dalmore», «Glendronach» и «Oban». Последняя винокурня, между прочим, работает с 1794 года и является одной из самых древних в стране.
- Lowlends. Низинный регион Шотландии. Именно на его территории разрешена троекратная дистилляция шотландского виски, которая делает напиток мягче других сортов. Среди местных марок стоит обратитт внимание на «Ladyburn» и «Rosenbank».
- Острова. На шотландских островах также кипит производство односолодовых сортов. Здесь базируются такие винокурни как «Highland Park», «Tober-mory», «Isle of Jura» и другие.
