Что такое вулканическое вино
Вулканические вина – очень необычная категория, которая может открыть для ценителя совершенно новые грани винного вкуса и аромата. В последнее время интерес к таким напиткам начал появляться и в нашей стране, поэтому мы решили познакомиться с ними поближе.
В Алкомаге мы предлагаем максимально выгодные цены на вино из топовых винодельческих регионов! Заказывайте интересные напитки в любой населенный пункт страны.
Особенности терруаров
Термином вулканические вина объединяют напитки из особых терруаров, расположенных на вулканических почвах, в разных странах. Вулканическая почва представляет собой не однородную землю, а чередование пластов пепла, золы, вулканического песка, базальта, пемзы, гравия. Такую почву нельзя назвать плодородной, но она имеет хороший дренаж и отличается высокой пористостью, что способствует проникновению корней винограда в глубинные слои почвы. Это формирует и очень своеобразную органолептику вулканических вин.
Так, кроме вкуса и аромата, характерных для своего сорта, такое вино также будет иметь сложный дымный оттенок в аромате, землистые или пепельные нотки во вкусе.
Сильнее филлоксеры
Еще одна интересная особенность вулканической почвы в том, что на ней не может развиться филлоксера. Поэтому многие вулканические вина, особенно европейские, делаются из лоз старше 100-150 лет, которые смогли пережит эпидемию.
Цените насыщенные, эффектные вина? Советуем обратить внимание на красные сухие вина из нашей обширной коллекции.
Стиль вулканического вина
Как мы уже говорили, вулканические почвы не отличаются плодородием, поэтому урожайность на них невысокая, а сам виноград получается очень концентрированным, что также влияет на стилистику вин. Обычно такие напитки имеют высокую кислотность, выраженную танинность, а также отличный потенциал к выдержке.
Вулканическое вино – продукт необычный, мы рекомендуем пробовать такие вина тем, кто уже имеет немалый дегустационный опыт, но пробовать стоит обязательно! Вы только представьте, вулканические почвы занимают не более 1% поверхности земли, что уже делает такой напиток уникальным. Кроме того, выращивают в таких терруарах преимущественно автохтонные сорта, так что это еще и возможность познакомиться с особенностями местного виноделия.
Среди производителей вулканических вин стоит выделить Италию, Австрию, Новую Зеландию, Германию, Южную Америку.
