Дистилляция: история производства крепких напитков
Когда и кем был изобретен важнейший процесс перегонки спиртов, который сформировал современный крепкий алкоголь?
Дистилляция – важнейшая технология в алкогольной культуре, без которой невозможно было бы создать самые известные крепкие напитки – виски, водку, коньяк. Сегодня мы расскажем о том, как она зародилась.
На сайте АЛКОМАГ вы сможете приобрести качественный крепкий алкоголь, в том числе водку с доставкой по всей Украине! Оформление заказа займет всего ару минут!
Истоки
Если верить находкам археологов, человечество создавало алкогольные напитки еще за несколько тысяч лет до нашей эры. Хотя до создания дистилляции тогда было еще далеко. Историки предполагают, что первые прототипы перегонных аппаратов появились в 1-2 веке уже нашей эры. А заслуга эта принадлежит китайцам.
Очень активно над развитием этой методики работали также греки и арабы. Правда, долгое время дистилляцию использовали в медицинских целях – для создания эфирных масел.
Мягкая и чистая водка от бренда Grey Goose – это идеальное дополнение для любого застолья или коктейльной вечеринки! Заказывайте оригинальный напиток прямо сейчас.
Средневековье
Средневековые лекари и алхимики позаимствовали дистиллятор у греков и нашли ему новое применение – с его помощью они пытались создать эликсир вечной молодости и жизни. Только в 12-м веке дистилляция начинает формироваться как самостоятельная отрасль в создании алкогольных напитков. Первые продукты перегонки имели громкое название – «вода жизни».
Для создания первых спиртов использовалась винная основа. Но были и оригинальные исключения. Так, аптекарь короля Людовика XIV создал жидкость, которая была дистиллирована из голов убитых мужчин, и считал, что это станет лекарством от всех болезней.
Становление
В 14-15-м веках дистилляция начинает распространяться по Европе, благодаря чему в странах появляются новые крепкие напитки. Во Франции начинают создавать первые коньяки, в Британии – джин, В Польше и Российской империи – водку, а в Шотландии и Ирландии – виски.
Прошло еще немного времени, и этот список пополнился ромом, кальвадосом, чачей, текилой и множеством других интересных напитков.
В 19-м веке ученые существенно улучшили примитивные аламбики и создали patent still – дистиллятор нового поколения, который не только позволял создавать более чистые и качественные напитки, но также работал с промышленными масштабами алкоголя.
