Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Фазы развития вина и наше восприятие

Вино имеет с человеком много общего: в этой статье мы поговорим о его молодости старости и наше восприятии этих процессов.

03.07.2018 1234

Вино – удивительный и, в определенном смысле, живой напиток, имеющий несколько возрастов, в каждом из которых он демонстрирует уникальные свойства характера. Если смотреть на это философски, мы имеем с вином немало общего.

Ароматное и универсальное полусладкое вино из нашей коллекции станет отличным дополнением вашего ужина! Заходите и выбирайте.

Возраст и ароматика

Лучше всего понять возраст напитка помогает его аромат, который развивается и трансформируется внутри бутылки. Это тонкая субстанция, очень восприимчива к любым воздействиям.

3235.jpg

Жизненные циклы

Существование любого хорошего вина имеет несколько циклов. Так, молодые вина всегда пахнут очень ярко, словно на нас подуло весной. Проходит немного времени и в них появляются более спелые летние оттенки. Позже вино приходит к пику своего созревания и постепенно начинает клониться к закату, наполняясь благородной осенней зрелостью.

Интересно и то, что каждое вино имеет свою продолжительность жизни. Есть те, которые даже в пятилетнем возрасте остаются молодыми, но есть и другие – для которых такая долгая жизнь практически недостижима.

Считается, что белые вина подходят к рыбе, а красные к мясу. А мы предлагаем вам выбрать розовое вино – самое неприхотливое в выборе гастрономической пары.

Сопровождающие ароматы

Для каждого этапа жизни вина характерны свои ароматы:

  • Молодые вина открывают перед нами свежие весенние оттенки: цветы, фрукты, конфеты, зелень и трава.
  • Зрелое вино имеет более сложную палитру: сухие травы, пряности и специи, спелые либо печеные фрукты, хвоя, жженые запахи и минеральные оттенки.
  • Когда достигло своего максимального возраста, его ароматика становится совсем удивительной: грибы, печенье, табак, кожные и меховые оттенки, сухофрукты и мед.
  • Состарившееся вино имеет такую палитру: янтарь, земля, конфитюр, мускус, трюфель, дичь.

23423434.jpg

Слишком старые вина могут иметь неприятную ароматику с резкими оттенками тухлого мяса, плесени, гнилых фруктов.

Каждому свое

Не бывает вин, которые бы имели восхитительный вкус на протяжение всех этапов своего взросления. Некоторые проявляют свои лучшие качества в молодом возрасте, другие – в зрелом. Найти свой идеальный вариант можно лишь методом проб и ошибок.


Популярные товары из статьи:
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 0.75 л фото
2017 грн.

Производитель Monte del Fra
Страна Италия
Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Белое Сухое 0.75 фото
630 грн.

Производитель Anselmo Mendes
Страна Португалия
Brotte S.A. Cotes du Rhone Rose Розовое Сухое 0.75 л фото
Нет в наличии

Производитель Brotte S.A.
Страна Франция
Корзина
loading