Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Фазы развития вина и наше восприятие

Вино имеет с человеком много общего: в этой статье мы поговорим о его молодости старости и наше восприятии этих процессов.

03.07.2018 1266

Вино – удивительный и, в определенном смысле, живой напиток, имеющий несколько возрастов, в каждом из которых он демонстрирует уникальные свойства характера. Если смотреть на это философски, мы имеем с вином немало общего.

Ароматное и универсальное полусладкое вино из нашей коллекции станет отличным дополнением вашего ужина! Заходите и выбирайте.

Возраст и ароматика

Лучше всего понять возраст напитка помогает его аромат, который развивается и трансформируется внутри бутылки. Это тонкая субстанция, очень восприимчива к любым воздействиям.

3235.jpg

Жизненные циклы

Существование любого хорошего вина имеет несколько циклов. Так, молодые вина всегда пахнут очень ярко, словно на нас подуло весной. Проходит немного времени и в них появляются более спелые летние оттенки. Позже вино приходит к пику своего созревания и постепенно начинает клониться к закату, наполняясь благородной осенней зрелостью.

Интересно и то, что каждое вино имеет свою продолжительность жизни. Есть те, которые даже в пятилетнем возрасте остаются молодыми, но есть и другие – для которых такая долгая жизнь практически недостижима.

Считается, что белые вина подходят к рыбе, а красные к мясу. А мы предлагаем вам выбрать розовое вино – самое неприхотливое в выборе гастрономической пары.

Сопровождающие ароматы

Для каждого этапа жизни вина характерны свои ароматы:

  • Молодые вина открывают перед нами свежие весенние оттенки: цветы, фрукты, конфеты, зелень и трава.
  • Зрелое вино имеет более сложную палитру: сухие травы, пряности и специи, спелые либо печеные фрукты, хвоя, жженые запахи и минеральные оттенки.
  • Когда достигло своего максимального возраста, его ароматика становится совсем удивительной: грибы, печенье, табак, кожные и меховые оттенки, сухофрукты и мед.
  • Состарившееся вино имеет такую палитру: янтарь, земля, конфитюр, мускус, трюфель, дичь.

23423434.jpg

Слишком старые вина могут иметь неприятную ароматику с резкими оттенками тухлого мяса, плесени, гнилых фруктов.

Каждому свое

Не бывает вин, которые бы имели восхитительный вкус на протяжение всех этапов своего взросления. Некоторые проявляют свои лучшие качества в молодом возрасте, другие – в зрелом. Найти свой идеальный вариант можно лишь методом проб и ошибок.


Популярные товары из статьи:
Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Белое Сухое 0.75 фото
630 грн.

Производитель Anselmo Mendes
Страна Португалия
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 0.75 л фото
2017 грн.
Нет в наличии

Производитель Monte del Fra
Страна Италия
Brotte S.A. Cotes du Rhone Rose Розовое Сухое 0.75 л фото
Нет в наличии

Производитель Brotte S.A.
Страна Франция
Корзина
loading