Глинтвейн: история и классический рецепт
В преддверии холодов знакомимся с историей и рецептурой самого известного согревающего напитка.
Близятся холода, а это значит, что самое время переключиться на согревающие напитки! Одним из наиболее популярных среди них является глинтвейн – горячее вино со специями. В холодное время года этот напиток пользуется неизменной популярностью в кафе, ресторанах, на уличных ярмарках еды и в престижных горнолыжных курортах.
Яркие, ароматные вина из Италии – отличный вариант для того, чтобы скоротать уютный осенний вечер!
История напитка
Создателями глинтвейна можно считать древних римлян. Они еще до начала нашей эры начали добавлять в красное вино кардамон, корицу и гвоздику. Правда, из-за теплого средиземноморского климата вино они не нагревали, а специи использовали в основном для того, чтобы продемонстрировать свою состоятельность.
В 16-м веке Европа начала активно торговать с Индией, благодаря стараниям испанских и британских мореплавателей пряности стали более доступны широким слоям населения. Именно в то время начали создаваться рецепты глинтвейна в его нынешнем понимании – с нагретым вином. Интересно и то, что за долгие столетия этот напиток практически не изменился.
Рецепт глинтвейна
Чтобы приготовить этот напиток по классическому рецепту, необходимо взять бутылочку сухого (либо полусухого) красного вина, полстакана воды, ст. ложку сахара, пять соцветий гвоздики, чайную ложку имбиря, а также щепотку молотого мускатного ореха, корицы.
Заказывайте красные сухие вина в магазине ALCOMAG – у нас отменный выбор напитков и самые выгодные цены!
Варить напиток можно по-разному:
- Быстро разогреть примерно до 70 градусов. В этом случае необходимо будет долго настаивать напиток, после отключения огня.
- Медленно доводить до горячего состояния. Это позволят аромату пряностей раскрыться еще на плите.
Приготовление глинтвейна – тонкий процесс, поэтому лучше не накрывать вино крышкой, чтобы вы могли хорошо контролировать его температуру. Примерно при 70 градусах обычно появляется легкий пар, а также первые пузырьки. Когда они станут заметны, тут же снимайте напиток с плиты, закрывайте крышкой и дайте 5-10 минут настояться.
Подавать глинтвейн рекомендуют в специальных бокалах, которые выполнены из толстого стекла и имеют невысокую толстую ножку. Также они имеют ручку, которая позволит не обжечься о горячий напиток. Бокал можно украсить долькой лимона и палочкой корицы.
