Старая версия

Исчерпывающий гид по французскому коньяку (часть 2)

image

Мы уже выяснили историю благородного напитка, а также особенности его производства. Сегодня поговорим о не менее важных терруарных аспектах и маркировках.

Элитный французский коньяк доступен в нашем каталоге по максимально привлекательным ценам и при гарантии подлинности каждой бутылки.

Зоны производства

Регион Коньяк поделен на несколько зон, каждая из которых имеет свои особенности.

CV-Packaging-Group-Shot.jpg

  • Наиболее выдающимися и вкусными считаются спирты, которые базируются в центре региона. Эта территория называется Гранд-Шампань. Здешние почвы богаты мелом, что способствует созданию очень утонченных коньяков с минеральными и фруктовыми нотками, которые, к тому же, имеют отличный потенциал к выдержке.

Непременно попробуйте элегантный коньяк Martell – один из наиболее старых и уважаемых брендов Франции.

  • В регионе Петит-Шампань также присутствуют почвы с мелом, но его там гораздо меньше. В результате для здешних спиртов более характерен яркий фруктовый характер.

  • На этикетках коньяка также очень часто можно встретить обозначение Фин Шампань, которое не соотносится с субзонами, и говорит нам о том, что напиток создан на основе микса коньячных спиртов из Петит и Гранд Шампани. При этом спирты Гранд Шампани должны составлять в этом купаже не меньше 50%.

  • На севере Коньяка расположена небольшая субзона Бордери. Здесь преобладают глинистые почвы и кремнеземы, которые способствуют созданию достаточно округлых напитков с выраженным ароматом фиалок.

  • Одним из самых крупных считается субрегион под название Фэн-Буа. Почва этой местности – это смесь глинистых и красных каменистых пород Юрского периода. Такое неординарное сочетание позволяет создавать достаточно терпкий спирт с преобладанием ноток свежего винограда. Они быстро развиваются в бочках и отлично подходят для производства молодых коньяков.

  • Спирты из субрегиона Бон-Буа, известного своими известняково-глинистыми почвами, отличаются максимально простым и мужским характером.

  • Территория Буа-Ординер расположилась вблизи Атлантического океана, из-за которого в спиртах проявляются нотки йода и соли.

Коньячные маркировки

Основная французская классификация коньяка базируется на выдержке напитка.

cognac-vs-armagnac.jpg

  1. Минимальный срок выдержки коньяка составляет 2 года, и для маркировки наиболее молодых спиртов используется аббревиатура VS, то есть Very Special.

  2. Если спирты провели в бочке не менее 4-х лет, на бутылке указывается надпись VSOP, что расшифровывается как Very Superior Old Pale.

  3. Элитные спирты с обозначением Napoleon либо Extra имеют выдержку не менее 6 лет.

  4. Чтобы напиток имел право использовать обозначение XO, то есть Extra Old, по новым правилам 2018-го года его выдержка должна составлять не менее 10 лет.

Важный момент: сроком выдержки, указанным на этикетке, всегда будет срок выдержки самого молодого спирта в купаже.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Коньяк Chateau d'Orignac Fins Bois X.O. в коробке 0.7 л
Франция
артикул: 6860
Коньяк Chateau d'Orignac Fins Bois X.O. в коробке 0.7 л
2155 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Коньяк Gautier X.O. в коробке 0.7 л
Франция
артикул: 6287
Коньяк Gautier X.O. в коробке 0.7 л
1828 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Коньяк Frapin V.S.O.P в деревянной коробке 0.7 л
Коньяк Frapin V.S.O.P в деревянной коробке 0.7 л
2484 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии