Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

История биодинамического виноделия

Биодинамическое виноделие по-прежнему вызывает массу споров в кругу ученых и виноделов, но, несмотря на неоднозначность этого метода, оно обретает все большую популярность.

10.09.2020 132

Биодинамическое виноделие по-прежнему вызывает массу споров в кругу ученых и виноделов, но, несмотря на неоднозначность этого метода, оно обретает все большую популярность. Сегодня хотим рассказать об истории биодинамики.

В переводе «биодинамика» - это «движение жизни». Философия такого способа земледелия базируется на гармонии с космосом и природой. Если конкретно, при производстве биодинамического вина не используются химические средства и современные технологии, исключительно натуральные удобрения, старинные методы и естественные механизмы природы.

Обратите внимание на вино белое полусладкое – это универсальный напиток, который понравится каждому. А в нашем интернет-магазине вы найдете вина на любой бюджет.

Зарождение методики

Методику биодинамического земледелия изобрел еще в начале прошлого века Рудольф Штайнер – австрийский мистик. Он пытался провести для фермеров целый цикл лекций и убедить их в том, что хороший урожай можно получить не благодаря механизации труда и современным удобрениям, а используя в своей практике знания о расположении космических тел. Но тогда его идею сочли бредовой и не восприняли всерьез.

bio-int.jpg

Вина Германии – напитки с особым характером и вкусом! Легкие и свежие – они точно придадут вашему ужину элегантности.

Особенности методики

В 70-е годы некоторые виноделы обратились к идеям Штайнера и начали развивать биодинамическое виноделие. Они полностью отказались от синтетических удобрений, а вместо них начали использовать особые составы на основе коровьих рогов. Считалось, что они способны преобразовать компост в энергетическое питательное вещество. А почва после обработки таким составом сможет лучше воспринимать энергию космоса. Кроме коровьего рога, использовались также составы на основе кварца и целебных трав. Вносили их при определенном расположении звезд и лунном цикле.

Хотя на первый взгляд это все кажется каким-то шаманством, рациональное зерно в таком подходе есть. Например, виноделы еще с древних времен знают, что нельзя подрезать виноград в полнолуние, поскольку в это время сок в лозе движется активнее обычного. В лозе можно наблюдать зависимости аналогичные приливам и отливам.

SFD_Biodynamic_5_Lowengang_Lageder_CR_Alois_Lageder_2520x1420.jpg

Последователи мистика создали собственный календарь, где в зависимости от лунных циклов были выделены благоприятные и неблагоприятные дни для работы на виноградниках. Приверженцы этого метода говорят, что он улучшает не только урожайность ягод, но и вкусовые качества вина. И то, что в последние годы биодинамические вина получают все больше призов на международных конкурсах, заставляет задуматься.

Критика метода

Биодинамические вина действительно бывают очень вкусными, но критики этого метода говорят о том, что эти качества совсем необязательно достигаются именно благодаря воздействию космоса. А главный секрет кроется в том, что такие хозяйства обеспечивают более внимательный и тщательный уход за лозой нежели традиционные.

 


Популярные товары из статьи:
Amami Nero d'Avola Sicilia DOC Красное Сухое 0.75 л фото
358 грн.

Производитель ETIKe INTERNATIONAL S.r.l.
Страна Италия
Amami Primitivo Puglia IGT Красное Сухое 0.75 л фото
355 грн.

Производитель ETIKe INTERNATIONAL S.r.l.
Страна Италия
Amami Grillo Sicilia DOC Белое Сухое 0.75 л фото
308 грн.

Производитель ETIKe INTERNATIONAL S.r.l.
Страна Италия
Andreola Verv Prosecco Extra Dry Белое Сухое 0.75 л фото
352 грн.

Производитель Andreola
Страна Италия
Корзина
loading