Как и с чем пить текилу: 6 популярных способов

Из чего делают текилу

Для изготовления напитка используют плоды голубой агавы — многолетнего тропического растения с плотными листьями. Из одного клубня фермерам удается получить до 6–8 л чистой текилы. Для производства подходят растения в возрасте 7–12 лет. Более молодая агава не накапливает в своих плодах ароматный сок в том количестве, которое необходимо для получения вкусного напитка.

Кроме основного ингредиента в состав текилы входят дрожжи, вода и тростниковый сахар. На вкус и аромат напитка влияет множество факторов, среди которых — место произрастания голубой агавы, погода во время сбора растения, технология производства, условия и срок выдержки.

Готовый продукт рекомендуется хранить в прохладном и темном месте. При взаимодействии с кислородом напиток становится более мягким и теряет крепость, что не идет ему на пользу.

Как подавать текилу

Мексиканскую водку, выдержанную более трех лет, обычно подают без закуски, поскольку цитрусовые и прочие продукты перебивают изысканный букет ароматов и вкусов. При подаче важно учитывать температуру напитка и вид бокалов.

Холодная или теплая: температура подачи текилы

Классическая подача предполагает охлаждение напитка до 10–14 °C. Как и водку, текилу не принято долго держать в руках.

Мексиканцы хранят текилу в холодильнике. Ее крепость больше, чем в обычной водке, и составляет 55%. Тем, кто не может пить крепкий алкоголь, можно разбавлять его водой, дополнять солью, лаймом и прочими добавками.

В каких стаканах лучше всего подавать текилу

Для подачи бармены используют небольшие узкие стопки (caballitos). Объем стаканов с толстым дном варьируется от 30 до 60 мл. В большинстве баров и ресторанов туристам приносят текилу на маленьком подносе с дегустационным набором. В него входят бутылка, рюмки, соль и ломтик лайма.

В мексиканских барах часто подают текилу в рюмках в форме рога. Поскольку их не удастся поставить на стол, гости выпивают алкоголь залпом.

6 популярных способов пить текилу

Чтобы раскрыть вкус напитка, ознакомьтесь с рекомендациями, как пить текилу с солью, лимоном, специями. Также на ее основе можно готовить оригинальные коктейли для зажигательных вечеринок.

Традиционный мексиканский способ

В Мексике ценители крепкого алкоголя отдают предпочтение текиле в первозданном виде. Некоторым мексиканцам нравится сочетать текилу со свежевыжатыми соками. К фаворитам относятся апельсиновый, томатный и яблочный соки. Такие фреши прекрасно дополняют напиток, а также используются для создания коктейля «Сангрита».

Вам понадобятся: 200 мл текилы, 150 мл томатного фреша, 70 мл апельсинового фреша, 30 мл сока лайма, 1 ч. л. вустерширского соуса, соль, перец и соус Табаско по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соедините все фреши в блендере или шейкере, добавьте соусы, соль и перец.

2. Залейте текилу и перемешайте все ингредиенты.

3. Дополните готовый коктейль колотым льдом или поставьте охлаждаться в холодильник.

Если вы привыкли закусывать любой алкогольный напиток, то сочетайте текилу с гуакамоле. Эта холодная мексиканская закуска из пюрированного авокадо с помидором, чесноком и лаймом прекрасно контрастирует со спиртным, добавляя пикантные нотки. Также закусить текилу можно ананасом, грейпфрутом, сырной нарезкой, буррито, кесадильей, черными оливками.

Текила с солью

Большой популярностью во многих странах пользуется вариант приема текилы Lick Shoot Bite. Алгоритм действий следующий:

1. Насыпьте горку соли между указательным и большим пальцами с внешней стороны кисти руки.

2. Возьмите нарезанный лайм.

3. Лизните соль, после чего залпом выпейте алкоголь и закусите цитрусом.

Впервые о том, как пить текилу с солью и лимоном, узнали в XIX веке, когда Мексику охватила сильная эпидемия гриппа. Доктора пытались вылечить больных нестандартным способом, назначая им регулярный прием спиртного напитка с солью и цитрусом. Кроме того, эти ингредиенты подчеркивают оригинальный и благородный вкус текилы.

Бандерита

Недавнее изобретение мексиканцев, популярность которого стремительно растет. Вам понадобится «Сангрита», текила и свежий сок лайма, разлитые в отдельные стопки. Цвета всех трех ингредиентов вместе составляют мексиканский флаг. Сперва нужно пить «Сангриту», затем текилу, а завершить прием лаймовым соком.

Текила с перцем

Простой, но пикантный вариант, который не оставит равнодушным любителей острого. Перед приемом алкоголя съешьте небольшой стручок перца чили, затем залпом выпейте алкоголь. Не рекомендуется употреблять напиток с перцем, если у вас есть проблемы с пищеварением. Такое сочетание тяжело воспринимается организмом и может привести к боли в животе.

Текила с сахаром, корицей и апельсином

Женский вариант употребления алкоголя. Для смягчения вкуса вместо соли возьмите сахар и корицу. Альтернативой лайму станет апельсин.

Придерживайтесь следующего алгоритма:

1. Нарежьте дольками апельсин.

2. Обваляйте цитрус в сахаре с корицей.

3. Выпейте моментально текилу, затем закусите.

Напиток с сахаром чаще всего можно отведать в европейских барах.

Текила голд

Напиток с приятным золотистым оттенком и мягким вкусом, поэтому пользуется спросом среди девушек. После растворения сахара в алкоголе уменьшается спиртовая горечь, однако сохраняется оригинальный вкус текилы.

Вам понадобятся: бутылка текилы, 100 г сахара, 2 ст. л. воды.

Способ приготовления:

1. Высыпьте сахар на сковороду.

2. Влейте воду и растопите сахар до золотистого цвета.

Подавайте коктейль в бокалах для маргариты. На одну порцию текилы потребуется барная ложка карамели.