Как и из чего делают винную пробку

image

Винная пробка уже давно стала настолько неотъемлемым атрибутом виноделия, что, открывая бутылку вина, мы не акцентируем на ней никакого внимания, и не задумываемся о том, как она производится и в чем ее особенность. А ведь без винной пробки все мировое виноделие не смогло бы прийти к своему нынешнему уровню развития.

Цените элегантные напитки? Рекомендуем шампанское Асти из нашей коллекции, изысканный аромат которого точно не оставит вас равнодушным.

Из чего делают пробки

Сырьем для пробок является особый дуб, который произрастает в Испании. Эти деревья живут достаточно долго, примерно до 170 лет, и старые образцы считаются наиболее древними для производства винных пробок. При этом пробка создается не из всей поверхности древесины, а только из коры, которая после срезания восстанавливается в течение 7-10 лет.

Из-за колоссального увеличения объема производства вина, сейчас пробковые дубы пытаются культивировать также в других странах с похожим климатом – это Португалия, Италии, Тунис и Франция.

43395726_xxl-1024x512.jpg

Превратите свои будни в праздник! Заказывайте шампанское Мартини в АЛКОМАГ по самым выгодным ценам!

Технология создания пробки

В упрощенном варианте процесс создания винной пробки выглядит так:

  • Чтобы с пробкового дерева можно было срезать кору, оно должно расти не менее 25 лет.
  • Обрезка коры проводится вручную, обычно в летнее время. Затем ее в течение полугода сушат, а затем сортируют сырье: выбирают наиболее подходящие участки для создания настенных и напольных покрытий, а также пробок.
  • Материал отваривают, проводят дезинфекцию и нарезают полосками.
  • Уже из этих полосок вырезаются пробки, которые в дальнейшем будут использоваться для закупорки дорогого алкоголя.
  • Обрезки, оставшиеся после этого, измельчают до состояния крошки, а затем производят из них клееные пробки, которые используются в игристых и более доступных винах.
  • Наиболее мелкую крошку тщательно прессуют, а потом используют для закупорки самого доступного вина, не предназначенного для длительного хранения.
  • Очень важно, чтобы готовая пробка была эластичной. Для этого ее вымачивают, а потом отправляют в центрифугу, чтобы обезводить поры.

oak-tree-whistler-header.jpg

Пробка из цельной коры необходима для хранения вина, которое имеет потенциал к выдержке. Более простые клееные пробки пригодны для вин, срок хранения которых не превышает нескольких лет. Спустя это время пробка начинает постепенно пересыхать и пропускать воздух в бутылку.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Amami Montepulciano d’Abruzzo DOC Красное Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 8331
Amami Montepulciano d’Abruzzo DOC Красное Сухое 0.75 л
279 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л
Италия
артикул: 7322
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л
5009 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Antonutti Traminer Aromatico Белое Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 5677
Antonutti Traminer Aromatico Белое Сухое 0.75 л
500 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Antonutti Refosco dal Peduncolo Rosso Красное Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 5679
Antonutti Refosco dal Peduncolo Rosso Красное Сухое 0.75 л
500 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 5678
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л
500 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии