Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Как и из чего делают винную пробку

Рассказываем о маленькой детали, без которой невозможно представить современное виноделие.

19.01.2020 1175

Винная пробка уже давно стала настолько неотъемлемым атрибутом виноделия, что, открывая бутылку вина, мы не акцентируем на ней никакого внимания, и не задумываемся о том, как она производится и в чем ее особенность. А ведь без винной пробки все мировое виноделие не смогло бы прийти к своему нынешнему уровню развития.

Цените элегантные напитки? Рекомендуем шампанское Асти из нашей коллекции, изысканный аромат которого точно не оставит вас равнодушным.

Из чего делают пробки

Сырьем для пробок является особый дуб, который произрастает в Испании. Эти деревья живут достаточно долго, примерно до 170 лет, и старые образцы считаются наиболее древними для производства винных пробок. При этом пробка создается не из всей поверхности древесины, а только из коры, которая после срезания восстанавливается в течение 7-10 лет.

Из-за колоссального увеличения объема производства вина, сейчас пробковые дубы пытаются культивировать также в других странах с похожим климатом – это Португалия, Италии, Тунис и Франция.

43395726_xxl-1024x512.jpg

Превратите свои будни в праздник! Заказывайте шампанское Мартини в АЛКОМАГ по самым выгодным ценам!

Технология создания пробки

В упрощенном варианте процесс создания винной пробки выглядит так:

  • Чтобы с пробкового дерева можно было срезать кору, оно должно расти не менее 25 лет.
  • Обрезка коры проводится вручную, обычно в летнее время. Затем ее в течение полугода сушат, а затем сортируют сырье: выбирают наиболее подходящие участки для создания настенных и напольных покрытий, а также пробок.
  • Материал отваривают, проводят дезинфекцию и нарезают полосками.
  • Уже из этих полосок вырезаются пробки, которые в дальнейшем будут использоваться для закупорки дорогого алкоголя.
  • Обрезки, оставшиеся после этого, измельчают до состояния крошки, а затем производят из них клееные пробки, которые используются в игристых и более доступных винах.
  • Наиболее мелкую крошку тщательно прессуют, а потом используют для закупорки самого доступного вина, не предназначенного для длительного хранения.
  • Очень важно, чтобы готовая пробка была эластичной. Для этого ее вымачивают, а потом отправляют в центрифугу, чтобы обезводить поры.

oak-tree-whistler-header.jpg

Пробка из цельной коры необходима для хранения вина, которое имеет потенциал к выдержке. Более простые клееные пробки пригодны для вин, срок хранения которых не превышает нескольких лет. Спустя это время пробка начинает постепенно пересыхать и пропускать воздух в бутылку.


Популярные товары из статьи:
Amami Montepulciano d’Abruzzo DOC Красное Сухое 0.75 л фото
-20%
224 грн. 279 грн.

Производитель ETIKe INTERNATIONAL S.r.l.
Страна Италия
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л фото
-20%
4008 грн. 5009 грн.

Производитель Monte del Fra
Страна Италия
Antonutti Traminer Aromatico Белое Сухое 0.75 л фото
-20%
400 грн. 500 грн.

Производитель Antonutti
Страна Италия
Antonutti Refosco dal Peduncolo Rosso Красное Сухое 0.75 л фото
-20%
400 грн. 500 грн.

Производитель Antonutti
Страна Италия
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л фото
-20%
400 грн. 500 грн.

Производитель Antonutti
Страна Италия
Корзина
loading