Как использовать бурбон в кулинарии: готовим стейки, оладьи и бекон
Бурбон – очень универсальный напиток, который не только хорош в коктейлях, но и может стать очень полезным ингредиентом для ваших кулинарных рецептов. Сегодня поделимся несколькими идеями его использования.
Не знаете, где найти действительно качественный и оригинальный алкоголь? Рекомендуем попробовать виски в магазине АЛКОМАГ – здесь представлена исключительно оригинальная продукция топовых алкогольных брендов.
Стейк с бурбоном
Для приготовления ароматного стейка вам понадобится 0,5 кг говяжьих медальонов, 100 мл бурбона, 200 мл воды, 150 мл соевого соуса, 3 ст. л. Вустерширского соуса, 4 ст. л. Лимонного сока, немного сахара.
Смешайте все ингредиенты кроме мяса, чтобы приготовить маринад, а затем поместите в него медальоны примерно на час. Хорошенько прогрейте сковороды, обжарьте мясо с двух сторон до предпочтительной степени прожарки.
Оцените классику купажированного скотча – заказывайте Чивас по цене ALCOMAG – самой выгодной в Украине.
Бекон на бурбоне
Рекомендуем подавать эту закуску в компании с насыщенным аргентинским Мальбеком. Для приготовления блюда вам понадобится 12 слайсов сырокопченого бекона, 2 ст. л. Бурбона, 100 г меда, немного черного молотого перца.
Перемешайте бурбон с медом, затем разделите этот соус на 2 части. Одну доведите до кипения. Параллельно прогрейте духовку примерно до 350 градусов. На противень простелите пергамент и выложите бекон. Сверху полейте его предварительно разогретым соусом. Поставьте в духовку на 10 минут, затем покройте оставшейся половиной соуса и готовьте еще 10 минут.
Бурбоновые оладьи
Бурбон хорошо себя зарекомендовал и с десертными блюдами, и с необычными. Делимся рецептом оладушек с яблоками и беконом. Для приготовления вам понадобится 0,5 кг порезанных слайсами яблок, 0,3 л молока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. белого сахара, 2 ч.л. молотой корицы, 50 г растопленного масла, 400 г муки, 50 г копченого бекона, 1 яйцо, 2 ст. л. Бурбона, немного ванильного сахара, соды и соли.
Смешайте в кастрюльке оливковое масло с сахаром и корицей, поставьте на медленный огонь. Затем добавьте туда яблоки и томите, пока они не размякнут. Параллельно взбейте молоко с яйцом, маслом, бурбоном и ванильным сахаром. В отдельной миске замешайте муку с 2 ст. ложками сахара, солью и разрыхлителем. Постепенно вливайте муку в молочную смесь.
Бекон нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто. Налейте масла для жарки на сковороду и хорошо ее разогрейте. Обжаривайте оладьи до готовности.
