Как использовать бурбон в кулинарии: интересные десерты

Продолжаем делиться интересными кулинарными рецептами с использованием американского виски. Это яркий алкоголь отлично сочетается с десертами, поэтому в этой статье мы остановимся на них.

Заказывайте элитный виски в Одессе на сайте ALCOMAG – у нас представлены лучшие производители Шотландии, Ирландии, США.

Медовый пирог

Для приготовления пирога вам понадобится 200 мл растительного масла, 200 г сахара, 400 г муки, 200 г меда, 3 яйца, 4 ч.л. апельсиновой цедры, по одной ч.л. соды, соли и ванильного сахара, 1 ст.л. разрыхлителя, 2 ч.л. молотой корицы, по 0,5 ч.л. молотого душистого перца и гвоздики, 1 стакан апельсинового сока, 80 мл бурбона, 200 мл кофе, 200 г миндальной крошки.

Предварительно прогрейте духовку до 250 градусов. Возьмите глубокий противень и смажьте его маслом. Проложите дно пергаментом и смажьте его маслом. Затем в миске смешайте мед, масло, сахар, ваниль яйца и апельсиновую цедру. В отдельной миске перемешайте муку с разрыхлителем, корицей, содой, душистым перцем, имбирем, солью, гвоздикой. В мерной чашке смешайте апельсиновый сок с бурбоном и кофе. Затем соедините все эти заготовки, в результате у вас получится жидкое тесто, которое нужно вылить на противень. Выпекайте пирог до готовности – это займет около 45 минут.

Непременно оцените мягкий и гармоничный вкус Ballantines whisky – этот напиток хорош и в чистом виде, и в составе коктейлей.

Шоколадно-ореховый десерт

Для приготовления корочки вам понадобится 2 стакана суки, 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла и щепотка соли. Для приготовления основы возьмите 4 яйца, 100 г сахара, 60 г растопленного сливочного масла, по 1 ч.л. молотой корицы и ванильного сахара, 2 плитки темного шоколада, 200 г дробленых орехов, 2 ст.л. бурбона.

Сначала смешайте муку с маслом, солью и сахарной пудрой. Перемешивайте ингредиенты до состояния грубой крошки. Рассыпьте ее на противне и раскатайте при помощи скалки. Запекайте до золотистого цвета (около 20 мин.)

В большой миске взбейте яйца с сахаром, маслом, ванилью, бурбоном, корицей. Затем в эту массу добавьте орехи и шоколад, тщательно перемешайте. Полученную смесь положите на запеченную корочку и пеките еще 25 минут. Необходимо, чтобы начинка затвердела по краям, а в центре была слегка твердоватой. Подождите пока десерт остынет и подавайте к столу.