Старая версия

Как используют вино в кулинарии

image

Вино можно не только пить вместе с другими блюдами, но и сделать их компонентом. Человечество давно заметило, что этот классический алкоголь может стать хорошим помощником в создании кулинарных шедевров.

Советуем оценить самобытные вина Италии из коллекции нашего интернет-магазина.

Особенности применения

Вино можно использовать при приготовлении самых разнообразных блюд: соусов, супов, закусок, салатов, булочек и даже мороженого. В вине хорошо мариновать мясо и отмачивать фрукты. Но, наверное, чаще всего вино используют при приготовлении рыбы, поскольку напиток позволяет сгладить ее резкие и немного неприятные ароматы.

Cook_Wine_Featured.jpg

Если добавить вино к мясу курицы, оно станет более нежным и сочным. А если влить этот ароматный алкоголь в тесто при его замешивании, консистенция станет однородней.

Какие вина подходят для готовки

Не стоит использовать в готовке выдающиеся вина, здесь намного уместнее будут базовые напитки с простым вкусом и невысокой ценой. К примеру, если вы купили вино и поняли, что пить его у вас нет никакого желания, в кулинарии ему точно найдется применение.

У нас на сайте представлены специальные предложения на алкоголь, которые помогут вам приятно сэкономить на покупке качественных напитков.

Для готовки отлично подходят тихие вина белого и красного цвета. Если нужно что-то пожарить – добавьте немного белого сухого, для приготовления маринада идеально подойдет красное, но это в общих чертах.

Cooking-with-wine-1-630x417.jpg

А вот про крепленые вина часто забывают и очень зря! Эти напитки более крепкие, поэтому лучше сохраняют свои вкусо-ароматические качества при нагревании. Они могут быть очень кстати, если вы готовите что-то изысканное.

Хотите приготовить что-то пикантное и необычное, возьмите херес или портвейн, эти вина придадут блюду насыщенный вкус и колоритный аромат. Херес отлично подходит для маринования мяса, в том числе дичи, придавая ему приятную кислинку.

Портвейн придает пище фруктовые оттенки, поэтому в нем рекомендуется мариновать рыбу. Используйте портвейн также для заправки фруктовых салатов и в составе сиропа для бисквитов.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Alazani Valley red Красное Полусладкое 0.75 л
Грузия
артикул: 5685
Alazani Valley red Красное Полусладкое 0.75 л
167 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Alexis Lichine Sauvignon Blanc Белое Сухое 0.75
Франция
артикул: 5472
Alexis Lichine Sauvignon Blanc Белое Сухое 0.75
148 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии
Alvaro Domecq Cream Aranda Белое Сладкое 0.75 л
Испания
артикул: 4327
Alvaro Domecq Cream Aranda Белое Сладкое 0.75 л
1 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии