Старая версия

Как почва влияет на качество и характер вина

image

Люди, которые хотя бы немного интересовались вином и виноделием наверняка слышали о таком понятии, как терруар, и понимают, что вкус каждого напитка зависит от огромного количества факторов, начиная от особенностей местного климата, заканчивая составом почвы.

И почва в этом деле играет немаловажную роль. В этой статье мы поговорим о том, как этот фактор влияет на вкус вина и его качество.

Попробуйте оригинальное итальянское вино из нашей обширной коллекции! Вам непременно понравится его насыщенный вкус и аромат!

Винный парадокс

И начнем с небольшого парадокса: оказывается, часто достойные и даже выдающиеся вина произрастают на достаточно бедной почве, в которой мало питательных веществ и влаги.

image_img_ru_43.jpg

Некоторые виноделы романтично полагают, что для хорошего результата лозе сначала необходимо «помучаться». Хотя под мучением здесь понимается ее необходимость запускать корни глубоко в землю, чтобы добыть питательные компоненты.

С возрастом корни лозы проникают все глубже и глубже, позволяя создавать все более качественные вина.

Нежное и, в то же время пикантное, вино белое полусладкое станет отличным дополнением вашего романтического вечера!

Влияние на вкус

Каждый тип почвы по-своему сказывается на вкусовых характеристиках напитка. Вот основные правила:

  • Почва с высоким содержанием извести делает вина более кислотными и элегантными.

  • Сланцевые породы передают напитку яркие минеральные нотки и формируют продолжительное послевкусие.

  • Почвы с преобладание глины идеально подходят для плотных по структуре, насыщенных танинных вин.

  • Гранитная почва улучшает ароматический букет вина, добавляет ему гармонии.

  • На оригинальных вулканических виноградниках выращиваются очень освежающие вина, в который прослеживается соленый вкус, графитные и кремниевые нотки.

IMG_6265.jpg.2961102.jpg

Интересно, какое вино считалось бы самым вкусным, если бы винодельческая культура лучше всего развилась в нашей черноземной стране? К слову, выращивать виноград на черноземе считается дурным тоном, так как в такой почве лоза чувствует себя слишком расслаблено и не способна дать качественный урожай.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Annie Carmenere Красное Сухое 0.75 л
Чили
артикул: 5630
Annie Carmenere Красное Сухое 0.75 л
109 грн. за 1 шт.
Нет в наличии
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Private Красное Сухое 0.75 л
Португалия
артикул: 6403
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Private Красное Сухое 0.75 л
782 грн. за 1 шт.
клубный товар
Нет в наличии
Airinos do Mar Alborinio Белое Сухое 0.75 л
Испания
Airinos do Mar Alborinio Белое Сухое 0.75 л
247 грн. за 1 шт.
Нет в наличии