Как подать вино к столу правильно?

Для настоящих сомелье подача вина настоящий ритуал, который можно сравнить разве что восточными чаепитиями. Она включает в себя множество мелочей, незаметных для обычного человека, но в итоге формирующих наше восприятие напитка. Правильная подача способная раскрыть весь потенциал напитка, а неправильная – может испортить даже самое вкусное вино.

Мы не ставим себе цель приобщиться к мастерству сомелье, но знание базовых правил подачи вин будет полезно каждому!

Выбор бокалов

Правильный сосуд для напитка – важнейший элемент сервировки стола. Выбирайте сосуды из тонкого стекла, желательно прозрачного. Красные вина наливают в широкие округлые бокалы, а белые – в узковатые бокалы, но не такие узкие, как фужеры для шампанского. Ширина бокала будет зависеть необходимой для напитка площади контакта с воздухом. Так, для красного вина она должна быть больше, чтобы он мог полностью раскрыть свой букет.

Но и для категории красных вин предусмотрено несколько разновидностей бокалов, одна из наиболее популярных – «Бордо». Бокалы этого типа идеально подойдут для насыщенных и терпковатых танинных вин. В целом этот типа бокала можно назвать наиболее универсальным. Он имеет круглую широкую чашу и зауженную горловину. Почти все сухие вина можно подавать в таком сосуде.

Обязательно попробуйте самобытное красное сухое вино из коллекции интернет-магазина элитного спиртного Алкомаг.

Бокалы небольшого размера лучше выбирать, если вы подаете молодые, яркие вина. Также они станут отменным решением для розового вина.

Откупоривание

Убедитесь, что вино правильной температуры. Во время откупоривания вина будьте внимательны и осторожны. Этот напиток требует уверенности и спокойствия. Аккуратно срежьте обертку и используйте хороший штопор. Иногда можно встретить бутылки с мягкими пробками, которые начинают крошиться. Если перед вами именно такая, вводите штопор под небольшим углом.

Когда достанете пробку, не спешите убирать ее в сторону. Обязательно понюхайте ее и убедитесь, что она не имеет неприятного запаха, ведь он свидетельствует об испорченности алкоголя.

По правилам этикета, разливать вино для нескольких гостей следует по часовой стрелке. В первую очередь позаботьтесь о дамах. Когда закончите, обязательно промокните салфеткой горлышко бутылки.

Конечно, хорошее вино нуждается в достойной гастрономической паре, но это уже отдельная тема. Напоследок стоит напомнить о том, что, если вы подаете несколько видов вина, между ними нужно дать гостям немного воды.