Старая версия

Как сочетать рыбу и вино

image

Существует очень распространенное заблуждение о том, что рыбу можно подавать исключительно к белому вину, а мясо – к красному. На практике, это утверждение опровергалось уже очень много раз. Сегодня мы поговорим именно о том, как правильно выбирать вино для рыбного блюда.

На нашем сайте вы всего за пару кликов сможете приобрести красное вино по цене, которая не имеет аналогов в Украине! Экономьте без ущерба качеству!

На что обратить внимание

Главная загвоздка в паре рыбы и красного вина – это танины. Эти терпкие компоненты, которые присутствуют во многих красных винах, просто убивают нежный вкус рыбьего мяса. А вот легкие белые вина – подчеркивают его наилучшим образом. Здесь нужно понимать, что танины, все-таки, доминирует не во всех красных сортах. Советуем обратить внимание на итальянские вина, многие из которых содержат минимальное количество танинов, поэтому могут стать хорошей парой для рыбы. Наверняка вы замечали, что в престижных ресторанах к форели или семге довольно часто подают именно красное вино!

red_wine_and_fish-800x600.jpg

Рекомендуем попробовать итальянские вина из нашей богатой коллекции!

Но для подбора идеальной пары нужно учитывать не только цвет и танины, но и способ приготовления рыбы:

  • Для сырого мяса рыбы лучше всего подходят молодые вина с выраженной кислотностью, а также столовые игристые вина или шампанское.

  • Копченая рыба составит идеальную пару вместе с красными и белыми сортами вин, которые имеют высокую сладость и кислотность. Это может быть Пино Гри, Рислинг, Гевюрцтраминер.

  • Рыба, поджаренная на сковороде или гриле, должна подаваться с непременно легким вином, которое сможет смягчить и сбалансировать ее тяжелый вкус.

valentines-day-wine-pairings.jpg

  • Рыбные блюда, приправленные сливочными соусами, станут очень достойной парой для изысканных вин из Бургундии, которые отличаются очень интенсивным ароматом и вкусом.

  • Для блюд на основе красного соуса мы рекомендуем подавать красные вина. Лучше всего с таким блюдом справятся слаботанинные вина – Пино Нуар или Темпранильо.

Открывайте для себя новые вина и новые вкусы!






советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л
Италия
артикул: 7322
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л
5009 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Annie Carmenere Cabernet Sauvignon Красное Сухое 0.75 л
Чили
артикул: 5624
Annie Carmenere Cabernet Sauvignon Красное Сухое 0.75 л
109 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии
Anselmo Mendes Alvarinho Expressoes 2016 Белое Сухое 0.75
Португалия
артикул: 7547
Anselmo Mendes Alvarinho Expressoes 2016 Белое Сухое 0.75
1359 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии