Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Как сочетать вино и свинину

Мясо и вино - классика которая никогда не потеряет актуальности. В этой статье делимся самыми удачными гастрономическими парами.

07.03.2019 1242

Сочетание вина и мяса является одним из наиболее популярных и традиционных. В то же время, здесь перед нами открывается большой плацдарм для экспериментов с новыми вкусами. В этой статье мы поделимся примерами удачных сочетаний вина и отдельных блюд из свинины.

Рекомендуем купить вино в Одессе на сайте АЛКОМАГ! У нас огромный выбор напитков от лучших виноделов со всего мира.

Гриль

Когда мы готовим свинину открытом огне, в ней проявляются достаточно интересные сладкие нотки, а также пикантный дымный аромат. Эти же характеристики мы должны искать, выбирая вино.

Наша рекомендация — это классическое вино Гренаш, который обычно обладает достаточно ярким дымным профилем. Не менее интересным решением будет Шардоне, который выдерживался в дубовой бочке. Если же вы не являетесь любителем дымных мотивов, и хотите сгладить этот нюанс, сделать свинину более свежей, тогда советуем остановить свой выбор более кислотном и ярком вине Пино Гриджио.

78687687.jpg

Идеальным дополнением для насыщенных мясных блюд всегда считались грузинские вина. В нашем интернет-магазине вы сможете заказать их по самой выгодной цене!

Ветчина с беконом

Когда речь заходит о разнообразных свиных копченостях, на первый план выходят соленый вкус. Здесь также будет уместен Гренаш, который украсит мясо своими дымными мотивами и минеральной структурой. Если в ветчине хорошо ощутима сладость, тогда советуем подать ее с немецким Рислингом или сортом Шенен Блан.

Острая кухня

В блюдах азиатской кухни или в другом остром формате свинина раскрывается в совершенно новом амплуа. В этом случае нам необходимо сделать ставку на более мощные и интенсивные вина. Идеальным вариантом станет Зинфандель с его эффектными мотивами пряностей и фруктов.

2017-4-12-Jordan-Winery-Cabernet-Sauvignon-Steak-and-Wine-Pairing-Advice-New-York-Strip-Starks-Restaurant-BLOG-SIZE-2141.jpg

Еще одним хорошим вариантом станет Шираз – это вино не менее насыщенное, но немного строже. В нем акцент смешается в сторону перца, что будет уместно для очень острых блюд на основе свинины.

Жареное мясо

Если говорить о вкусе жареной свинины, то его можно назвать весьма умеренным. К обычному жареному мясу лучше всего подойдут красные сбалансированные вина, такие как Кьянти, Санджовезе или Пино Нуар.


Популярные товары из статьи:
Arzuaga Crianza Красное Сухое 0.75 л фото
981 грн.

Производитель Arzuaga
Страна Испания
Beronia Gran Reserva Красное Сухое 0.75 л фото
769 грн.

Производитель Beronia
Страна Испания
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Private Красное Сухое 0.75 л фото
782 грн.

Производитель Anselmo Mendes
Страна Португалия
Корзина
loading