В связи с большой нагрузкой время обработки заказа может занимать до 72 часов. Спасибо за ваше понимание.

Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Как создается армянский коньяк

Армянские коньяки для нашей страны являются хорошо известной классикой со знакомым и узнаваемым вкусом. Эти напитки сопровождают наши праздничные события или распиваются в тесном кругу самых близких друзей.

01.07.2019 1196

Армянские коньяки для нашей страны являются хорошо известной классикой со знакомым и узнаваемым вкусом. Эти напитки сопровождают наши праздничные события или распиваются в тесном кругу самых близких друзей. Но как же создается их уникальный вкус и характер? Давайте разбираться. 


Рекомендуем купить коньяк в Одессе от престижных производителей с гарантией качества. На нашем сайте можно оформить заказ всего за несколько минут
Как создается коньяк.jpg

Выбор винограда

Уникальный вкус здешних коньяков во многом сформирован благодаря особенностям сырья. В Армении в коньячном производстве используется виноград сортов Ркацители, Гаранмак, Мсхали. Именно эти ягоды придают напитку яркий ароматический букет, богатство вкуса. Большинство виноградников сосредоточено в Араратской долине. Эта местность имеет особый климат и природные условия, которые лучше всего подходят для выращивания винограда.

Сбор урожая приходится на сентябрь-октябрь. В это время ягоды еще не поспевают полностью, поэтому сахара в них значительно меньше, что хорошо сказывается на вкусовых качествах напитка.


Предпочитаете французскую классику? Тогда рекомендуем попробовать роскошный коньяк Martell из нашей коллекции!

Особенности производства

Арямн_коньяк_большая.jpg

Технология создания спиртного также имеет свои национальные особенности. Изначально виноделы перегоняли спирты из смешанного сырья, в последнее время перешли на производство моносортовых спиртов, которые уже после дистилляции могут смешиваться между собой.

Технология создания напитка начинается со сбора и прессования винограда, в результате чего из него получают сок. Этот сок бродит в течение 21-го дня без добавления сахара. В результате получается достаточно кислое молодое вино, крепостью не более 8%. Этот виноматериал отправляют на двойную дистилляцию, получают коньячный спирт.

Потом начинается самое интересное. Спирты разливают по крупным дубовым бочкам, в которых они будут выдерживаться несколько лет. Емкость таких сосудов может варьироваться от 270 до 450 литров. Армянские коньяки созревают в бочках из кавказского дуба, чаще всего они завозятся из Грузии. Во время выдержки формируются наиболее необычные вкусовые и ароматические нотки напитка. Пропитываясь дубильными веществами бочки, он приобретает оттенки дуба, ванили, карамели.

Если рецептура предполагает использование нескольких виноградных сортов, спирты смешивают и еще на некоторое время отправляют выдерживаться. Так они смогут лучше проникнуть друг в друга, сформировать завершенный, цельный образ.


Корзина
loading