Как выбрать вино для глинтвейна

Глинтвейн – это не только очень вкусный, но также полезный в холода напиток. Нагретое до 70 градусов вино прекрасно защитит вас от простуды и поможет согреться промозглыми вечерами. Чтобы насладиться пряным вкусом этого напитка, совсем необязательно отправляться в ресторан. Приготовить такой напиток легко можно и в домашних условиях, главное правильно подобрать для него вино. Об этом сегодня и поговорим.

В нашем каталоге вы сможете легко выбрать красное вино на любой вкус: насыщенные танинные и легкие освежающие сорта из лучших винодельческих регионов.

Выбираем вино

В качестве основы для приготовления классического глинтвейна используется красное сухое вино. Если вы любите более сладкий вкус, рекомендуем в качестве альтернативы использовать полусухое. Главное, чтобы крепость напитка была не менее 7-9 градусов.

Выбирая вино для глинтвейна, советуем придерживаться правила золотой середины. Не берите очень дешевые вина, поскольку вместо приятных ароматов пряностей, вы будете чувствовать только резкий запах алкоголя. В то же время, не стоит расходовать на глинтвейн действительно качественное выдержанное вино. Поскольку после нагревания и контакта с пряностями оно потеряет все сложные оттенки своего вкусо-ароматического букета.

Очень хорошо для приготовления глинтвейна подходят молодые красные вина, которые имеют очень яркую ароматику, но еще не сформировали тонкого букета. Кроме того, в них практически нет танинов, поэтому вкус получается более свежим, отлично сочетается с медом и пряностями.

Если говорить о сортах, рекомендуем остановить свой выбор на классике: Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, или Гамэ. Вина из Нового Света будут более предпочтительным вариантом, поскольку зачастую они стоят дешевле европейских аналогов при одинаковом качестве.

Также хорошим вариантом станут украинские или грузинские вина, главное удостовериться, что перед вами достойный бренд.

Попробуйте отменные грузинские вина из нашего каталога! В нашем интернет магазине представлены самые достойные марки этой страны.

Что точно не стоит использовать для приготовления глинтвейна, так это крепленые вина. Они также имеют слишком агрессивную спиртуозную нотку, которая при нагревании затмит все остальные вкусы.

Можно ли использовать белое вино для глинтвейна

В ресторанах для приготовления глинтвейна редко используется белое вино. Но вы можете попробовать приготовить необычный коктейль в домашних условиях. Остановите свой выбор на белом сухом или полусухом вине. Вместо апельсина используйте лимон или грейпфрут.

Поскольку при нагревании вино становится более кислым, выберите напиток из винограда не слишком кислых сортов. К таким относятся Виорика, Мускат, Траминер. У вас получится согревающий напиток с насыщенным фруктовым вкусом и ярким ароматом. Выдержанные сорта не требуют дополнения фруктами и специями. Для более спокойных вариантов возьмите Рислинг, Совиньон блан или Шардоне. Крепость напитка должна быть не меньше 7%.

Чтобы зимний коктейль обрел идеальный баланс вкуса, нужно добавить в него пряности и специи. Гармоничным считается союз белого вина с палочкой корицы, бутонами гвоздики, зернами кардамона, измельченным имбирем, стручком ванили, мускатным орехом, бадьяном. Сахар можно заменить медом.

Для полного раскрытия аромата специй поставьте напиток на медленный огонь. Не рекомендуем доводить глинтвейн до кипения, иначе он потеряет большую часть спирта и будет испорчен. Оптимальная температура готовности — 55–60 °C.

Теперь вы знаете, какое вино для глинтвейна стоит выбирать, чтобы приготовить напиток со свежим ароматом и неповторимым вкусом.