Какие бывают стили белых вин
15 декабря 2019
Белое вино – это многогранная категория напитков, которая объединяет в себе множество разных вкусов, ароматов и оттенков. Мы решили подробнее рассказать о том, какие бывают стили белых вин, и как они формируются.
Заказать качественное белое вино вы можете по ссылке.
Характеристики белых вин
Стиль вина будет зависеть от нескольких основных параметров:
- Кислотность. В белых винах нет танинной терпкости, поэтому кислотность выходит на первый план и становится важнейшей характеристикой вина.
- Интенсивность или яркость ароматического букета. Белые вина могут сильно различаться по интенсивности аромата – от бледных и максимально нежны, до очень выразительных.
- Маслянистость. Об этом параметре есть смысл говорить, если мы имеем дело с винами, которые выдерживались в бочках. В более легких по своей сути белых винах маслянистость чувствуется более выразительно, поэтому становится одной из самых важных характеристик.
Предпочитаете благородную классику? Заказывайте сухое вино из нашей коллекции прямо сейчас!
Все белые вина можно разделить на два основополагающих стиля: северный и южный.
Черты северного стиля
- Строгость.
- Ярко выраженная кислотность.
- Достаточно холодные и сдержанные ароматы.
- Структурированный и сухой вкус.
Обычно такие вина производят в условиях морского или континентального климата.
Особенности южного стиля
- Более открытый и понятный.
- В нем преобладают спелые ароматы.
- Вкус вина обычно округлый и сочный.
- Хорошо чувствуется маслянистая структура.
Важные факты о белых винах
В 21-м веке в сфере создания белых вино произошло больше технологических открытий и новшеств, нежели в сегменте красного виноделия.
- Возможность контролировать температуру брожение и хранение виноматериала в нержавеющих чанах позволили производить качественные вина практически в любом регионе.
- Белые вина имеют меньший потенциал к выдержке по сравнению с красными. Обычно их пьют молодыми.
- Выдающиеся белые вина стоят дешевле, чем красные.
Надеемся, эта статься поможет вам лучше разобраться в характере этих изысканных напитков.
