Киндзмараули: уникальный стиль грузинского виноделия

Вино под названием Киндзмараули вполне заслуженно считается одним из лучших грузинских. Производят эти вина методом ассамбляжа, но в качестве основного сорта всегда выступает Саперави. Другая интересная особенность напитка – в отборе ягод. Для создания Киндзмараули подходят только ягоды с 22-%ной сахаристостью, которые были собраны в третью неделю сентября.

Грузия – страна с уникальным характером и колоритом! В АЛКОМАГ вы сможете заказать самое интересное грузинское вино от лучших виноделов! Наши персональные сомелье всегда помогут вам с выбором.

Дегустационные заметки

Для вин этого сорта характерен благородный рубиновый оттенок, который обычно дополняется изысканными бордовыми и фиолетовыми бликами.

Ароматическая палитра вина раскрывается пряными ягодными и фруктовыми нотками. Во вкусе вина отчетливо дает о себе знать его сладкая составляющая, которая играет на ягодно-фруктовых оттенках.

Любите красные вина с интересным насыщенным вкусом? Выбирай здесь – мы собрали огромную коллекцию красных сортов из самых достойных винодельческих регионов.

Особенности производства

Как же создают эти красные полусладкие вина? Весь процесс происходит по уникальному кахетинскому методу. В этом случае виноград давится гроздьями, вместе с косточками и гребнями. После этого, сусло переливают в особые глиняные кувшины под названием квеври. Эти кувшины обычно закапываются в землю, чтобы обеспечить нужный температурный режим (около 14 градусов). Вино отправляется на выдержку.

Как подавать вино

Перед подачей Киндзмараули следует немного охладить. Оптимальная температура подачи этого напитка – около 16-18 градусов. При более высокой температуре ароматический букет станет слишком хаотичным, при низкой – попросту не раскроется.

Дегустировать вино следует из высоких бокалов на тонкой ножке.

Киндзмараули может стать отличным гастрономическим вином. Мы рекомендуем подавать его вместе со свежими фруктами, десертами, а также сырной тарелкой.

Если вы хотите подать это вино к основным блюдам, рекомендуем остановить свой выбор на мясе. Особенно пикантно это вино заиграет с блюдами национальной грузинской кухни.