Коктейли с самбукой: 5 лучших миксов

Самбука — один из самых известных ликеров в мире, имеющий итальянские корни. Ее изготавливают на основе пшеничного спирта. Чтобы придать напитку уникальный сладковатый вкус и аромат, в него добавляют анис и вытяжку из ягод бузины. Также могут добавлять и другие ароматные травы: точный рецепт таится в секрете.

Крепость такого алкоголя — от 38 до 42%.

Выделяют три вида напитка:

• прозрачная — считается классической, в нее добавляют только анисовые звездочки и иногда бузину;
• красная — к оригинальному напитку добавляют фруктовую или ягодную вытяжку, которая четко ощущается в послевкусии, довольно редкая разновидность;
• черная — классическая самбука с экстрактом солодки и лакрицы, другими специями, темно-синего цвета.

В коктейли чаще всего добавляют прозрачную.

Коктейли с самбукой

Многие коктейли из самбуки простые в приготовлении. Как и те, о которых расскажем ниже. Понадобится только базовый набор барной посуды:

• ложка с длинной ручкой — с ее помощью составляющие заливаются в стопку или рюмку слоями;
• шейкер — емкость для смешивания ингредиентов;
• кухонные весы — в приготовлении коктейлей почти всегда имеем дело с небольшими порциями, поэтому нельзя переборщить или недолить, к тому же стоит быть аккуратным с крепкими напитками;
• стрейнер — поможет отфильтровать из напитка крупные частицы фруктов и ягод, льда, семена и пр.

Ложку можно заменить трубочкой или тонким кухонным ножом, шейкер — аналогичной емкостью, которую можно герметично закрывать.

Хиросима (Hiroshima)

Один из самых популярных слоистых коктейлей. Как его готовят:

1. В стопку наливают 20 мл самбуки.

2. Следующим слоем заливают 10 мл ликера Irish Cream с помощью барной ложки или ножа.

3. Третий слой — 20 мл абсента.

4. Последняя деталь — залить 5 капель гренадина.

Коктейль с самбукой для любителей насыщенной сладости, сливочно-травяного привкуса.

Виа Венето (Via Veneto)

Напиток получил свое название благодаря одноименной улице в Риме. Он в меру сладкий, цитрусовый. В состав входят:

• 0,5 яичного белка;
• 6 мл сахарного сиропа;
• 12 мл сока лимона;
• 36 мл коньяка;
• 12 мл самбуки.

Стакан заранее охлаждают для подачи. Все ингредиенты смешивают со льдом в шейкере. Затем заливают в стакан через стрейнер и украшают долькой лимона.

Slippery Nipple

По рецепту нужно:

• 25 мл самбуки;
• 25 мл Irish Cream;
• 1 мл гренадина.

Первым слоем заливают порцию самбуки, а затем — айриш крим. Последний шаг — капнуть в центр стопки 1 каплю гренадина с помощью обычной трубочки. Вкус коктейля насыщенный, с легкой ноткой пряности.

Glass Tower

Напиток на основе самбуки с ромом и водкой. Чтобы его приготовить, нужно:

1. Выбрать высокий бокал для подачи и слегка охладить его в холодильнике.

2. Большую часть стакана заполнить кубиками льда.

3. Влить 7,5 мл самбуки, по 15 мл персикового и апельсинового ликера (бренды на выбор), а также по 30 — белого рома и водки.

4. Остаток свободного места в стакане заполнить содовой или лимонной газировкой.

5. По желанию стакан можно украсить цедрой свежего лимона.

Такие коктейли на основе самбуки относятся к категории лонг-дринков, которые принято долго пить и смаковать каждый глоток.

Самбука с кофе

Тем, кто хочет ощутить аутентичность самбуки, лучше всего хотя бы раз в жизни выпить ее так же, как и на родине рецепта. К примеру, в Италии местные жители пьют самбуку с крепким черным кофе. Можно смешать два напитка (60 мл свежезаваренного эспрессо и 15 мл ликера) или запивать алкоголь. Травяной привкус сглаживает кофейную горечь, делает напиток мягче и деликатнее.