Коньяк и гастрономия: сложные отношения и оптимальные решения
Действительно ли нужно употреблять коньяк без закуски? Новые тенденции в культуре пития благородного алкоголя.
Традиция смаковать коньяк в теплом приглушенном освещении, усевшись в любимом кресле у камина, останется незыблемой. Ведь люди не привыкли отказывать себе в изысканных удовольствиях. Но в то же время, нас всегда манит что-то новое, поэтому у консервативного подхода к употреблению этого спиртного появились конкуренты.
Откройте свою уникальную гастрономическую пару! Тем более что купить коньяк у нас можно по такой выгодной цене!
В последнее время сами коньячные производители начали рекомендовать своим покупателям пить коньяк в сопровождении блюд.
Историческая справка
Коньяк не единственный напиток, который закрепился в своем самодостаточном образе. Длительное совершенствование технологии производства, акцент на его вкусовые качества – все это укрепляло традицию пить его в чистом виде, отдельно от еды. Подобная ситуация была с ликерами и бренди, которые выступали в качестве аперитивов и дижестивов.
Да и не любая кухня способна выдержать соседство с таким мощным вкусом и сложным ароматом. Хотя есть и исключения. Например, греческий крепкий напиток Ouzo пьют и в качестве аперитива и в дополнении к ужину. В нашей гастрономической культуре подобную функцию играет водка, которая сопутствует застолью.
Попробуйте удивительный коньяк Арарат - напиток с древними корнями и уникальными традициями производства.
Даже в самой строгой в вопросах культуры пития Франции сохранился интересный обычай, который называется trou du milieu – тру дю милье. Он предполагает подачу крепкого алкоголя, такого как коньяк или кальвадос в середине ужина, в перерыве между основными блюдами. Считается, что это помогает освежить вкус.
Коньяк и современные закуски
Употребление коньяка с гастрономией обрело большую популярность в азиатских странах. Здесь придумали очень интересное сочетание: подавать острые, пикантные и пряные блюда местной кухни с коньяком. Его крепость не способна перебить вкус еды, а карамельно-ванильные оттенки добавляют гармонии и сбалансированности трапезе.
Есть даже предположение о том, что именно благодаря этому сочетанию коньяк сейчас так активно продается в Азии. А гастрономическое сочетание коньяка и суши даже открыто продвигается во всем мире коньячными брендами.
