Коньяк: история напитка и его названия
Коньяк – идеальный зимний напиток, который можно не спеша смаковать зимними вечерами, погружаться в глубины его вкуса и наслаждаться согревающим эффектом. Сегодня мы поделимся несколькими фактами об этом напитке, которые помогут узнать его лучше.
Порадуйте себя качественным алкоголем по адекватной цене! Советуем купить коньяк в Харькове в АЛКОМАГ.
Название
Слово Cognac было не первым, которое использовалось для обозначения этого напитка. Много веков назад его называли «vin brulle» - то есть жженое вино. Таким обозначение хотели указать на технологию его производства. Фламандцы называли напиток brandewijn, а англичане, как всегда, решили все упростить. Так появился термин «brandy», закрепившийся за всеми крепкими напитками, которые производились методом перегонки. Название коньяк появилось еще спустя десятилетия, когда виноделы из одноименного региона Коньяк начали производить особенно качественные спирты и захотели выделиться из общей массы, защититься от подделок.
Попробуйте коньяк Мартель – один из наиболее интересных напитков в своей категории, который понравится и новичку, и увлеченному ценителю.
Исторический экскурс
За столетия своего существования коньяк прошел много этапов. Мы обозначим лишь самые знаковые события в его истории. Для начала стоит сказать, что за изобретение этого напитка стоит благодарить не только французов, но также арабов и голландцев. Первые открыли для европейцев процесс дистилляции, а вторые – распространили коньяк за пределами Франции.
Историки датируют первые упоминания о коньяке 1662-м годом. В 1772-м уже были первые письменные упоминания о коньяке из Коньяка – «cognac de Cognac».
19-й век стал одновременно эпохой самого стремительного развития этого напитка, и временем его самого серьезного упадка. Последний был спровоцирован эпидемией филлоксеры, которая поразила виноградники всей Европы.
В начале 20-го века французы всерьез занялись защитой интересов своих виноделов. Уже в 1909-м году была создана географическая зоне Коньяк, которой ограничивалось производство коньяка. Это позволило победить большое количество некачественных подделок, которые появились на то время.
В 1938-м году регион был разделен на 6 зон, общая площадь которых составляет 75 тысяч гектаров. Среди них Grande и Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois, Borderies, Bois ordinaires or Bois à Terroir.
