Кто такой кавист – разбираемся с винными профессиями

image

Алкогольный рынок не стоит на месте, появляется множество новых напитков, ежегодно появляются новые интересные веяния, а вместе с этим всем и новые алкогольные профессии. Долгое время знатоков вина и крепкого алкоголя называли одним общим словом – сомелье. Но в последнее время все чаще можно услышать о профессии кависта. В чем же ее особенности?

Название профессии произошло от французского слова «cave», что переводится как «погреб». Раньше этим словом было принято называть смотрителей, владельцев или просто рабочих винных погребов. Но сейчас это обозначение в основном применимо для продавцов элитного алкоголя или работников винодельни.

Предпочитаете легкие и освежающие вина? Тогда рекомендуем белые вина из нашей разноплановой коллекции.

Кавист и сомелье – одно и то же?

Конечно, эти профессии имеют немало общего, поскольку оба эти специалиста должны хорошо разбираться в алкоголе и иметь базу знаний в этой сфере. Но используют эти знания они по-разному.

17-04-17-amwine-03.jpg

Основное место работы сомелье – это ресторан. В его обязанности входит помощь в выборе вин и крепких напитков, рекомендации по гастрономической сочетаемости алкоголя, составление карты вин для заведения, правильная подача спиртного, контроль за запасами спиртного.

Кавист обычно работает в алкогольном бутике. Он также должен следить за наличием напитков и помогать клиентам с выбором, но он не должен заниматься сервировкой и подачей.

Подумывали о том, чтобы расширить свои познания в винной географии? Заказывайте самобытные вина Германии прямо сейчас!

Особенности профессии

Фактически, кавист является узкоспециализированным продавцом-консультантом, с высоким уровнем подготовки. Чтобы освоить эту профессию, необходимо изучить достаточно большой объем информации о вине и крепком алкоголе, и научиться пользоваться этими знаниями. Хороший кавист сможет быстро понять предпочтения покупателя и предложить то, что ему точно понравится, при этом не будет навязывать свой вкус и дегустационный опыт. Хотя в этой профессии дегустационный опыт не так важен, как для сомелье, но хороший кавист должен пробовать в год не менее 200-300 образцов разных напитков.

17-04-17-amwine-02.jpg

Мы говорили, что кавистом также могут называть работника винодельни. Это человек, который отвечает за вино на этапе его выдержки и разлива в бутылки. Он должен проверять влажность погреба, подготавливать чаны для выдержки напитков.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Amami Nero d'Avola Sicilia DOC Красное Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 8332
Amami Nero d'Avola Sicilia DOC Красное Сухое 0.75 л
358 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Amami Montepulciano d’Abruzzo DOC Красное Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 8331
Amami Montepulciano d’Abruzzo DOC Красное Сухое 0.75 л
279 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Красное Сухое 0.75 л
Португалия
артикул: 6402
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Красное Сухое 0.75 л
363 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Amami Primitivo Puglia IGT Красное Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 8330
Amami Primitivo Puglia IGT Красное Сухое 0.75 л
355 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 5678
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л
500 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии