Мальбек: с чем подавать красное вино
Лучшие гастрономические сочетания с насыщенным красным вином Мальбек.
Мальбек – это хорошо сбалансированное вино, которые открывает много вариантов для гастрономических сочетаний. Вино со средней по насыщенности структурой хорошо подойдет к пряной пище с богатым вкусом. Отсутствие длительного послевкусия делает его удачным дополнением для индейки и жареной свинины. Лучше всего его вкус раскрывается в аккомпанементе грибных сливочных соусов, голубого сыра, перца и шалфея.
Заказывайте отменные красные сухие вина из нашей коллекции прямо сейчас!
Поговорим подробнее о самых удачных сочетаниях.
Мясо
Смело подавайте Мальбек вместе с темным мясом птицы, стейками, вырезкой, жареной свининой. Кроме того, это вино показало себя в качестве достойного партнера с экзотическими видами мяса – олениной, страусом.
Отличное решение для приятного ужина в кругу родных - Вина Гулиевых в Одессе. У нас вы можете заказать их по самой выгодной цене!
Специи и травы
Мальбек – вино с множеством скрытых талантов! Попробуйте подать его с травами, и вы почувствуете, как его вкус станет богаче, в нем проступят фруктовые оттенки. Такой эффект появляется в сочетании с шалфеем, розмарином и другими смолистыми травами. Но идеальная пара для этого красного вина – это мята.
Попробуйте отбивные из ягненка с мятой вместе с Мальбеком и вы запомните это сочетание на всю жизнь!
Сыры
Немногие красные вина хорошо дополняют голубой сыр, но Мальбек одно из таких. Его также рекомендуют подавать с другими видами острых и мягких сыров. Успех этой пары строится на отсутствии долгого послевкусия у вина.
Овощи
Не обойдем стороной интересы вегетарианцев. Самая очевидная пара – грибы, лучше всего жареные.
Если будете покупать Мальбек из аргентинского терруара, поэкспериментируйте с обжаренным красным перцем, который дополнит аналогичные оттенки в вине из этих мест.
Неудачные сочетания
Для мальбека характерные классические табу красных сортов – рыба, винегрет и зелень. Почему так? Дело в том, что горчинка зелени будет усиливать горькие оттенки вкуса в вине. Рыба имеет долго послевкусие, которое сделает вино похожим на консерву. Повышенная кислотность винегрета слишком упростит вкус вина.
