Martell: вкус и технология создания коньяка
Дегустационные заметки и особенности создания культового французского коньяка.
Martell безоговорочно принадлежит к «большой четверке» коньячных домов, разделяя это престижное звание с Хеннесси, Реми Мартен и Камю. Это одно из старейших производств коньяка, которое за столетия своего существования доказало свою принадлежность к премиальному сегменту алкоголя.
Ищете достойный напиток к праздничному столу? Рекомендуем купить коньяк в Одессе, выбрав среди топовых мировых брендов на нашем сайте.
Вкусовые особенности коньяка
Коньяк Martell имеет мягкий, но достаточно сложный вкус, в котором переплетаются нотки карамели, ванили, сухофруктов. В ароматическом букете напитка хорошо различимы нотки фруктов, пряностей, дубовой выдержки. Не менее роскошно выглядит и цветовая гамма коньяка – искрящееся золото с янтарем.
На современном этапе развития бренд Martell является лидером пол продажам в десятках стран мира. Каждый год компания выпускает более 13 миллионов литров коньяка.
Мягкий и ароматный коньяк Таврия станет достойной и более доступной альтернативой французским напиткам.
Производство напитка
Своему успеху коньяк Мартель во многом обязан местности, в которой его создают. Терруар Бордери обладает уникальными климатическими особенностями и составом почвы категории крю.
Для создания спиртного традиционно используют белый виноград Уньи Блан, который украшает дистиллят нотками пряностей и цукатов. Во время расширения своего производства Martell приобрел также обширные виноградники в таких престижных областях как Фин Буа, Гранд и Пти Шампань.
Для расширения вкусовой палитры линейки коньяков используются также сорта Фоль Бланш и Коломбар.
Производство коньяка происходит строго по классической технологии с двойной дистилляцией спиртов. Перегонка осуществляется в медных кубах шарантского типа. Конечно, все приемы и ноу-хау компания не раскрывает. Поговаривают, что отдельные секреты производства знает лишь несколько работников компании, и они передаются из поколения в поколение.
Выдержка коньяка происходит в дубовых бочках. Они создаются из лучшей мелкозернистой древесины. Процесс старения спиртов тщательно контролируется мастерами купажа, а комбинирование спиртов с разной выдержкой позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания, которые и сформировали репутацию бренда.
