Немецкие вина: история и особенности
Исторические предпосылки формирования винодельческого региона и местные традиции.
Хотя немецкая винодельческая культура не может соперничать с французской или итальянской, во многом из-за особенностей климата, в ней хватает достойных и интересных вин. В этой статье мы поговорим об исторических корнях современного виноделия и специфике местных напитков.
Заказывайте отменные вина Германии из коллекции АЛКОМАГ!
Немного истории
Первые виноделы на территории Германии появились еще в эпоху античности благодаря экспансии Древнего Рима. Они завезли сюда лозы, и виноградники начали появляться на больших пространствах по берегам Рейна и Мозеля.
Долгое время основными центрами виноделия были монастыри, хотя существовали и большие частные хозяйства. Самый известный современный сорт вин из Германии – Рислинг был выведен еще в 15-м веке. Но пик расцвета немецкого виноделия пришелся на 19-й век, когда страна начала создавать очень качественные белые вина и экспортировать их заграницу.
В это же время сформировались и самые главные традиции виноделия, а именно приверженность к белым сортам винограда и белым винам. Самыми популярными немецкими винами стали Рислинг, Пино Блан, Сильванер, Гевюрцтраминер.
И это неудивительно, ведь эти напитки имеют приятную легкость и гармоничный вкус. Заказывайте белые вина здесь по самым выгодным ценам в Украине.
Особенности местного виноделия
- Германия до сих производит гораздо меньше красных вин, нежели белых.
- В классификации делается акцент не на регионе производства, а на качестве напитка. Терруарная принадлежность, о которой так заботятся французы, отходит на второй план.
- Основная зона виноделия сконцентрирована на территории Рейланда-Пфальца.
- В стране действует утвержденный список сортов, которые могут выращивать виноделы. Это строго контролируется законом.
- Также важной особенностью вина является акцент на его натуральности. Здесь не разрешается использовать в напитках какие-либо химические добавки. Воздействие на вкус разрешено лишь посредством дополнительного сахара, и то, далеко не во всех категориях вин.
Скрупулезный подход и специфика местного климата, позволяют немцам создавать очень интересные и самобытные вина с ярким ароматом, выраженной кислотностью. Также здесь очень развита культура создания сладких вин.
