Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Особенности и принципы биодинамического виноделия

Биодинамическое виноделие становится все более популярным в мире, но вместе с тем, вокруг него не утихают споры.

09.09.2020 135

Биодинамическое виноделие становится все более популярным в мире, но вместе с тем, вокруг него не утихают споры. Часть виноделов высоко оценили этот подход и считают, что он позволяет выжать из лозы максиму вкуса и пользы, а другие не перестают заявлять, что это очередной маркетинговый ход для привлечения внимания. Ну а мы попробуем разобраться с этим определением и понять, чем биодинамическое вино отличается от органического.

Белое сухое вино – легкий и изысканный напиток, который станет идеальным дополнением вашего ужина или праздничного стола. Наши сомелье помогут вам определиться с выбором.

Биодинамика в современном виноделии

Изобретателем биодинамического виноделия считается мистик Рудольф Штайнер, но поначалу его теория не была воспринята всерьез. О ней забыли до 70-х. Первыми начали использовать методику Штайнера европейские виноделы, но сейчас она уже известна во всех основных винодельческих регионах мира.

Organic_Biodynamic_and_Natural.jpg

Хотя многие виноделы отрицают философию биодинамического вина, а основная масса ученых отказывается обсуждать методику всерьез, в одном из институтов Швеции уже были проведены эксперименты, которые доказали эффективность этого подхода. А заключается он в экологической обработке почвы, использовании натуральных удобрений и полезных микроорганизмов, применении исключительно ручного труда, а также учете лунных фаз.

Основные принципы биодинамики

  • Винодел ухаживает за виноградными лозами, ориентируясь на фазы Луны и биологические ритмы.
  • Почву удобряют органикой, приготовленной по особой методике.
  • Полностью исключается использование химикатов в процессе выращивания лозы.
  • Все работы выполняются вручную.
  • В процессе приготовления вина нужно минимизировать задействование механизмов. В винодельнях создаются особые условия, чтобы вино естественно перемещалось под силой тяжести.
  • Для удобрения используются специальные составы из навоза или кварца в коровьем роге, что способствует фотосинтезу.

Попробуйте первоклассное вино Испании из нашего каталога – мы собрали самые интересные напитки этой страны.

Вообще биодинамический метод подходит для выращивания любых сельскохозяйственных культур, но виноделие в этом аспекте сейчас вызывает наибольший интерес. И хотя среднестатистического человека в 21-м веке может удивить запряженный лошадьми плуг, удобрения из целебных трав и коровьи рога, наполненные навозом, факт остается фактом – популярность биодинамических вин растет, и они все чаще занимают призовые места на международных конкурсах.

organic-vineyard-with-chickens_Credit_Nathaniel_Frey_1920x1280.jpg

В среднем, стоимость такого вина на 10-15% дороже традиционного, но не стоит покупать первый попавшийся напиток. Лучше предварительно изучить отзывы. Но сейчас достойные биодинамические вина уже делают во Франции, Испании, Германии, США и Австралии.


Популярные товары из статьи:
Amami Primitivo Puglia IGT Красное Сухое 0.75 л фото
355 грн.

Производитель ETIKe INTERNATIONAL S.r.l.
Страна Италия
Amami Grillo Sicilia DOC Белое Сухое 0.75 л фото
308 грн.

Производитель ETIKe INTERNATIONAL S.r.l.
Страна Италия
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л фото
5009 грн.

Производитель Monte del Fra
Страна Италия
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio 0.75 л фото
2017 грн.

Производитель Monte del Fra
Страна Италия
Корзина
loading