Особенности классификации немецкого рислинга
Основные виды и стили культового немецкого белого вина.
Немецкие вина гораздо менее известны, нежели их французские или итальянские сородичи. Но как минимум один сорт из этой страны точно достоин вашего внимания. Это – рислинг. Чтобы у вас не возникло трудностей с выбором этого напитка, мы подготовили небольшой экскурс в классификацию немецких вин.
По подсчетам экспертов рислинг сегодня занимает 70% объема всего, производимого в Германии вина. Выбирая напиток для дегустации, всегда обращайте внимание на ее производителя и маркировки.
Осень и зима – самое время для более насыщенных и уютных вин! Мы рекомендуем обратить внимание на десертные вина из нашей коллекции.
Qualitätswein
В сокращении QbA этот термин используется для маркировки качественных вин для массового покупателя. Обычно в этой линейке вы найдете широкий диапазон напитков, как с легкими фруктовыми вкусами, так и с достаточно мощными.
GG
Эта аббревиатура используется для вин из Grosses Gewachs – то есть лучших лоз. Это напитки, созданные из лучших урожаев, которые отличаются безупречным качеством и отменными вкусовыми параметрами.
Специфика классификации
Кроме стандартного разделения вин на элитные и столовые, в немецкой классификации есть отдельная категория под названием Prädikatsweine. Она включает в себя вина, созданные по уникальной технологии, которая отличается от традиционной:
- Kabinett. Вина с такой маркировкой создаются из ягод позднего урожая. Для рислингов из этой подкатегории характерен невысокий процент алкоголя (обычно 9%), повышенная кислотность и яркий аромат зеленых яблок и цитрусовых.
- Spatlese. Ягоды для создания этого вина собираются еще позже, чем Кабинетт. Благодаря этому вина обретают более интенсивный вкус, в них повышается количество алкоголя и усиливается тело. Ароматика смещается в сторону цитрусовых, персиков и абрикосов.
- Auslese. Еще более поздний сбор урожая, при котором могут использоваться ягоды, подвергшиеся действию благородной плесени ботритис. Виноград при этом необходимо собирать вручную, что заметно повышает стоимость таких вин. Рислинги этой категории имеют насыщенный вкус и яркий ароматический букет.
- Trockenbeerenauslese. Рислинг, созданный из сухих отборных ягод. Для создания этих вин применяются исключительно вина, пораженные ботритис. Благодаря этому вина становятся более сладкими и медовыми. Букет такого рислинга обычно включает оттенки карамелизированных фруктов, персиков, меда.
- Eiswein. Уникальная технология «ледяного вина» строится на сборе урожая при первых заморозках. Замерзшие ягоды теряют большую часть жидкости, благодаря чему существенно повышается концентрация сахара.
Непременно попробуйте сладкие вина из каталога АЛКОМАГ! У нас представлены самые достойные образцы, произведенные по уникальным технологиям.
