Пино Гриджио: разнообразие вкусов и стилей

Недавно мы рассказывали об особенностях сорт Пино Гриджио, и о том, как он был выведен. Вина Пино Гриджио могут быть достаточно разноплановыми по вкусу, поскольку сорт очень восприимчив к условиям окружающей среды, поэтому есть смысл рассказать об основных стилях напитка.

Отдаете предпочтение легким и освежающим напиткам? Вот белое вино – оно станет идеальным вариантом для вашего ужина.

Стили вина

Виноделы различают 4 основных стиля Пино Гриджио:

Минеральные вина

Сухие минеральные вина – это визитная карточка северной Италии, где и сосредоточено наиболее количество виноградников с этим сортом. Также интересные напитки похожего вкуса создают в Австрии, Румынии. В таком формате Пино удивит вас своей выраженной кислотностью, достаточно легким вкусом. При создании таких вин виноделы не пользуются дубовыми бочками, отдавая предпочтение нержавеющим чанам. Минеральное Пино Гриджио – это отличный напиток для лета и зноя, лучше всего подавать его вместе с мидиями и морепродуктами.

Рекомендуем обратить внимание на немецкое вино из коллекции АЛКОМАГ! Мы предлагаем разноплановые напитки и максимально удобную доставку по Украине.

Сухие фруктовые вина

Сухие вина с выраженной фруктовой ноткой создают в Тоскане, Сицилии, Абруццо, а также на виноградниках Нового Света. В этом формате Пино Гриджио получается наиболее похожим на своего французского сородича Пино Гри. Вкусовая палитра вина привлекает яркими оттенками персиков, абрикосов, лайма и яблок.

Для этого стиля также характерна повышенная кислотность, но не такая яркая у вин из Северной Италии. В производстве здесь также активно используются нержавеющие емкости, а выдержка происходит в старых дубовых бочках, которые практически не влияют на вкусовые качества вина.

Сомелье рекомендуют подавать такие вина в качестве аперитивных, либо сочетать их с легкими салатами и рыбой.

Фруктовые сладкие вина

Этот стиль наиболее характерен для виноделов французского Эльзаса. В ароматике таких напитков на первый план выходят цитрусовые фрукты, мед, которые удачно сочетаются с оттенками тропических фруктов. Это вино также идеально подходит для аперитивной подачи. Но если говорить о гастрономической сочетаемости, рекомендуем подать его в компании салатом, белого мяса, морепродуктов и рыбы.

Розовые вина

Длительное настаивание на мезге позволяет создавать Пино Гриджио розового цвета. Этой методикой активно пользуются виноделы из Венето и Фриули. В результате их стараний получается очень интересное вино с яркими ягодными нотками малины, черешни и клюквы, интересными полутонами специй и цветов. Розовое вино лучше всего сочетается со средиземноморской кухней, сыром, холодным супом и моллюсками.