Пинотаж – южноафриканское вино с уникальным характером

Мы уже рассказали о том, как был выведен сорт Пинотаж, и как ему пришлось завоевывать консервативный мир европейского виноделия. Сегодня поговорим о том, за что этот сорт стоит любить и пробовать.

Ищете идеальное соотношение цены и качества? Тогда рекомендуем купить вино в Одессе из нашей коллекции! С помощью наших персональных сомелье вы сможете подобрать напиток по вкусу и бюджету.

Особенности сорта

Вина, созданные на основе сорта Пинотаж во многом похожи на его прародителя – Пино Нуар. Они достаточно деликатны, им необходимо время и подготовка, чтобы раскрыть весь свой вкусовой и ароматический потенциал.

Далеко не все виноделы знают, как правильно обращаться с этим сортом, поэтому иногда в вине могут присутствовать не самые приятные ацетоноподобные оттенки в ароматике. Но если за дело взялся знающий и опытный винодел, который понял характер этой лозы, он сможет удивить дегустаторов целой коллекцией вин. Пинотаж способен раскрываться в полном спектре характеров: от базовых до сложных вкусов от легкой до плотной текстуры.

Еще одной особенностью этого сорта являются необычные кофейные оттенки. Отдельным виноделам они так понравились, что они научились усиливать эту нотку. Так образовалась целая категория кофейного Пинотажа.

Ценителям ярких и необычных вин мы рекомендуем попробовать вина Грузии – напитки-носители уникального колорита и тысячелетней истории.

Палитра вкусов

Когда речь идет о сорте Пинотаж, каждый винодел становится художником вкусов. Этот сорт способен удивлять наши органы чувств оттенками бананов, лакрицы, опавшей листвы, табака, копченого бекона или шоколада.

Еще одна важная характеристика Пинотажа – это эффектная танинность. Если вам нравятся насыщенные и терпкие вина в стиле австралийского Шираза, вам наверняка понравится и южноафриканский Пинотаж. В противном случае его танинная горчинка может удивить и обескуражить. Если вы предпочитаете легкие вина, советуем начать знакомство с купажами Пинотажа.

Этот сорт имеет прекрасный потенциал к бочковой выдержке. С взрослением он теряет свою яркую кислотность и наполняется оттенками ванили и дуба.