Писко: особенности перуанской водки
Писко –это аутентичная виноградная водка, которая является национальным напитком в целом ряде стран Южной Америки, в частности в Перу и Чили. Этот напиток обладает отменными вкусовыми качествами, а некоторые ценители даже называют его золотым стандартом виноградного бренди. Если вы будете путешествовать в этих странах, мы советуем непременно попробовать спиртное и открыть для себя самобытную алкогольную культуру региона.
В интернет магазине АЛКОМАГ вы можете купить водку от лучших мировых производителей. Мы гарантируем подлинность каждой бутылки.
Самое главное о Писко
- Это крепкий алкогольный напиток, который имеет легкий желтый оттенок. Производят его преимущественно в Перу и Чили, используя мускатные сорта винограда.
- Крепость писко может варьироваться от 35 до 45 градусов.
- Главная изюминка производства – многоуровневый процесс очистки свежего забродившего вина.
Писко классифицируют как виноградную водку или бренди, но в любом случае, этот напиток способен удивить нежным виноградными вкусом, мягкостью и питкостью. Кроме того, было установлено, что оно повышает артериальное давление.
Ценителям европейской алкогольной традиции точно понравится Grey Goose Vodka – невероятно мягкий и чистый алкоголь с легким ароматом зерновых.
Отличия от граппы и чачи
У человека, хорошо знакомого с разновидностями виноградного бренди, может возникнуть вопрос: а чем писко отличается от чачи или граппы? Мы готовы на него ответить, в производстве перечисленных напитков используется виноградный жмых, в то время как в производстве писко – исключительно сок. Поэтому южноамериканский вариант можно считать более элитным и качественным аналогом.
Особенности перуанского писко
- В производстве напитка используется исключительно чистый виноградный сок без отходов.
- Напиток тщательно очищается и дистиллируется, но не разбавляется водой. На ранних этапах брожения сок превращается в достаточно интенсивное молодое вино, которое отправляют на перегонку. Проводят ее только один, в результате чего напиток обретает крепость около 40%.
- Перуанский писко не принято хранить в дубовых бочках, как это делается с большинством крепких напитков. После перегонки писко сразу разливают по стеклянным бутылкам, чтобы сохранить первозданную чистоту алкоголя.
В противовес перуанской технологии, чилийский писко имеет выдержку от нескольких месяцев до нескольких лет, разбавляется водой, и проходит очистку угольными фильтрами. То есть, его технология производства гораздо ближе к европейской традиции.
