Старая версия

Почему вино выдерживают в бочках

image

В современной алкогольной культуре вино и дубовая бочка стали прочно ассоциируемой парой, но, оказывается, так было не всегда. В этой статье мы расскажем о том, как виноделы пришли к такому решению, и что было раньше.

В Алкомаг вы можете купить вино в Одессе от лучших производителей со всего мира!

Бочка вместо амфоры

Вино – древнейший напиток, который был знаком и в Древнем Египте, и в Античном мире. В течение долгого времени для хранения и перевозки этого напитка использовались различные глиняные амфоры. Ситуация изменилась благодаря европейской экспансии Римской империи.

Vine-Vera-Wine-Beauty-History.jpg

Армия римлян всегда брала с собой в военные походы большое количество вина, так как это питье было намного безопасней обычной воды, да еще и существенно повышало боевой дух. Но чем дальше заходили римляне в своих походах, тем сложнее становилось перевозить за собой тяжелые и громоздкие глиняные амфоры. Хотя уже тогда некоторые народы использовали для этой цели бочки из пальмового дерева, эта альтернатива не была выигрышной, так как они очень плохо гнулись и были дорогими. Ситуация изменилась после встречи римлян с галльскими племенами. Они не были знакомы с винодельческой культурой и вместо вина делали пиво, которое хранилось в деревянных бочках. Римляне быстро оценили достоинства этого ноу-хау и переняли его себе на вооружение, попутно познакомив местное население с виноградной лозой.

Откройте для себя универсальный вкус розе! В нашем каталоге представлены розовые вина от лучших виноделов.

Преимущества дуба

Хранить алкоголь начали именно в дубовых бочках, поскольку этот материал обладает несколькими преимуществами:

  1. Мягкая древесина хорошо сгибается и легко принимает необходимую форму, что упрощает процесс изготовления и сокращает временные затраты.

  2. В континентальной Европе это был очень распространенный сорт древесины.

  3. Плотная структура этого дерева обеспечивала хорошую водонепроницаемость.

roman-transporting-wine-sherrycask-toneleria.jpg

Переход на новый формат хранения вина произошел очень быстро, всего через два столетия амфоры полностью вышли из бытового обихода.

Польза дубовых бочек

Со временем виноделы заметили, что контакт с дубом имеет позитивное влияние на вкусовые качества вина. Напиток становится мягче, вкуснее, интереснее. Бочка могла подарить вину приятные оттенки специй, ванили, карамели или даже сливочного масла.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Annie Carmenere Cabernet Sauvignon Красное Сухое 0.75 л
Чили
артикул: 5624
Annie Carmenere Cabernet Sauvignon Красное Сухое 0.75 л
109 грн. за 1 шт.
Нет в наличии
Annie Sauvignon Blanc Reserva Белое Сухое 0.75 л
Чили
артикул: 5632
Annie Sauvignon Blanc Reserva Белое Сухое 0.75 л
139 грн. за 1 шт.
Нет в наличии
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Private Красное Сухое 0.75 л
Португалия
артикул: 6403
Anselmo Mendes Tinto Pardusco Private Красное Сухое 0.75 л
782 грн. за 1 шт.
клубный товар
Нет в наличии