Подача игристых вин: мясные, морские и десертные закуски
Разбираемся с универсальными закусками для игристых вин.
Как и тихие вина, игристые открывают гурманам огромные возможности для гастрономических экспериментов. В этой статье мы остановимся на принципах выбора удачных сочетаний таких напитков с мясными закусками, десертами и морепродуктами, поделимся самыми универсальными парами.
Заказывайте алкогольные напитки на нашем сайте – у нас самая привлекательная цена шампанского в Украине. Убедитесь сами!
Универсальные гастрономические пары
О том, как сочетать сыр и шампанское мы рассказали в отдельной статье. Сегодня остановимся на других закусках:
- Рыбная икра - считается наиболее удачным и изысканным дополнением сухих игристых вин – брютов.
- Орехи – хорошее дополнение для различных игристых вин, особенно сухих. Но есть и свои нюансы. Например, не рекомендуем подавать миндаль в компании Асти.
- Дары моря – еще один великолепный компаньон для утонченных брютов. Морепродукты очень часто подают с уксусом и лимоном, но этого не стоит делать, если вы хотите насладиться вином. Эти продукты могут испортить все впечатление.
- Прошутто – роскошная итальянская ветчина, которая хорошо сочетается и с полусухими, и с сухими винами, также прошутто станет великолепным компаньоном для розовых сортов.
- Суши – отличное решение, если вы планируете дегустировать итальянские игристые вина.
- Куриный салат рекомендуем подавать вместе с немецкими игристыми винами.
Радуйте себя исключительно качественным и безопасным для здоровья спиртным! Заказывайте оригинальные алкогольные напитки в Одессе всего за несколько минут.
Десерты и вино
В нашей алкогольной традиции игристые вина откупориваются еще перед началом трапезы или в процессе. Но это не значит, что этот тип напитков не подходит к десертам. Вот наиболее удачные пары:
- Белый шоколад хорошо подойдет для полусухого или сухого вина. А вот черный подавать не стоит, поскольку какао легко перебивает тонкий вкус напитка.
- Очень хорошо с полусухими игристыми винами сочетаются яблоки, клубника и все десерты на их основе.
- К сладкому игристому советуем подавать не менее сладкие десерты – мороженое, шербет, чизкейк, крем-брюле, пудинг, торт, пирог.
Неудачные компаньоны
Не менее важно ознакомиться продуктами, которые категорически не сочетаются с игристыми винами: это кофе, лимоны, лук, другие продукты с очень ярким и интенсивным вкусом.
