Подача игристых вин: подбираем сырную пару
Идеальные гастрономические пары из вина и сыра - какие они?
Игристые вина и шампанское заслужили прочную ассоциацию с праздником, радостью. Этот напиток сопровождает нас в самые важные и счастливые моменты жизни. Чтобы они не были омрачены, очень важно знать, как и с чем правильно подавать игристое вино. В этой статье мы остановимся на выборе сыра.
Сыр, наравне с мясом и морепродуктами, считается одной из традиционных закусок к вину. Но в этом есть свои подвохи: сыры бывают очень разными по вкусу и имеют свои специфические особенности. Чтобы не испортить праздничную трапезу давайте узнаем, какое вино к какому сыру необходимо подавать.
Рекомендуем купить шампанское в АЛКОМАГ – здесь представлены отменные напитки от престижных производителей с гарантией подлинности.
Удачные пары
- Мягкие сорта сыра отлично сочетаются с игристыми винами из красного винограда.
- Французский сыр бри станет идеальным компаньоном для легкого брюта.
- Камамбер – еще одна разновидность мягкого сыра – универсальный продукт, который хорошо сочетается с большинством игристых вин.
- Козий сыр – идеальная пара для сухого шампанского.
- Эдам – сыр голландского происхождения, который имеет пикантный ореховый привкус. Его сомелье рекомендуют подавать к винам с аналогичными оттенками во вкусе и аромате.
- Гауда – еще один сыр с нотками орехов во вкусе. Он очень удачно сочетается с игристыми винами Германии.
- Молодые сорта Чеддера лучше сочетаются с игристыми винами, нежели зрелые. Мы рекомендуем подавать этот сыр в паре с интенсивным и ярким игристым вином.
- Горгонзола – идеальная пара для сладких игристых вин наподобие Асти.
Рекомендуем заказать изысканное Шампанское Асти вот здесь – у нас быстрая доставка по всей Украине и самые заманчивые цены.
Правила сочетаемости
Конечно, очень сложно предусмотреть все варианты вкусовых сочетаний, поэтому нужно понимать также общие принципы комбинирования этих продуктов. Так, эксперты считают, что к пряным сырам нужно подавать сладкое шампанское. Соответственно, напитки с нежным вкусом нуждаются в легком и сухом вине.
Сырная тарелка
Если вы хотите сервировать к столу сырную тарелку, нужно знать, что по правилам этикета, на один сорт вина должно приходиться не менее 3-х разных сортов сыра. Если вы дегустируете сразу несколько бутылок шампанского, можно сократить разнообразие до двух видов сыра на один сорт вина. Разнообразить подачу можно при помощи орехов, фруктов, хлеба или крекеров, оливок, меда.
