Подача игристых вин: раскрываем вкус напитка
Как создать идеальные условия для игристых напитков и по максимуму насладиться их вкусом? Давайте узнаем.
Вино – загадочный напиток с непростым характером, который не будет показывать все свои прелести первому встречному. Чтобы ощутить всю палитру ароматов и вкусов хорошего вина, нужно знать, как с ним обращаться и создать достойные условия. Сегодня поговорим о том, что поможет раскрыть характер игристых вин.
К слову, заказать шампанское вы можете прямо сейчас на нашем сайте!
Температура подачи
Сомелье называют важнейшим правилом подачи шампанского – охлаждение. В ресторанах для этого используют специальные ведерки, в домашних условиях можно обойтись и холодильником. Лучше охлаждать напиток постепенно, дать ему хотя бы три часа. Оптимальная температура подачи в среднем составляет 8-11 градусов. Именно при такой температуре напиток сможет раскрыть свой потенциал, а еще будет хорошо открываться – без чрезмерной «вспыльчивости».
Посуда
Чаще всего для игристого вина используют высокие и узкие бокалы типа флейта – они превосходно подходят для наиболее популярных сегодня сухих игристых. Если вы предпочитаете сладкое шампанское – можно приобрести красивые низкие бокалы – креманы.
Опытные сомелье также говорят о том, что для подачи наиболее изысканных выдержанных вин лучше использовать обычные винные бокалы тюльпановидной формы.
Только качественный алкоголь в интернет-магазине АЛКОМАГ! Мы гарантируем подлинность всех товаров на сайте и адекватные цены!
Подача блюд
В других статьях из этой серии мы подробно остановились на том, какие продукты подавать к этому алкоголю, как подбирать гастрономические пары. В рамках этой статьи сделаем лишь одно уточнение: если вы подаете шампанское к застолью с большим количеством разных блюд, подбирать напиток нужно к наиболее тяжелому и калорийному из них. То есть, если на столе будет стоять салат и буженина, игристое вино должно подходить, в первую очередь, к буженине.
Теперь немного о последовательности подачи игристых вин:
- Екстра Брют по правилам этикета необходимо подавать перед основной трапезой. Этот напиток можно сопроводить легкими закусками из морепродуктов.
- Брют также чаще подают в качестве аперитива, правда, выбор удачных закусок к нему более разнообразен: от риса, рыбы до курицы.
- Сладкие сорта игристых вин лучше припасти к концу вечера и подать их вместе с десертами.
Напоследок пожелаем вам не бояться экспериментировать с новыми вкусами и открывать для себя лучшие сочетания с любимыми блюдами и напитками.
