Примитиво и Зинфандель – ягодный вкус с разных сторон света
Оба эти сорта заслуживают вашего внимания!
В холодное время года принято пить насыщенные и плотные вина. Этим требованиям полностью соответствуют итальянский сорт Примитиво и американский Зинфандель, с которыми мы хотим познакомить вас поближе. Несмотря на то, что Примитиво сейчас производится в основном в Апулии, а Зинфандель в Калифорнии, эти два виноградных сорта считаются близкими родственниками, поскольку оба они происходят от старинного сорта Трибидраг родом из Хорватии. Его активно выращивали еще в 15-м веке, культивировали даже императорских садах в Вене, и именно оттуда завезли в Америку. Что объединяет и различает двух наследников этого винограда? Давайте разбираться.
Великолепное итальянское вино вы можете прямо сейчас заказать на сайте АЛКОМАГ!
Названия сортов
Хотя в нашей семантике Примитиво вызывает не самые лучшие ассоциации, смысл этого названия вовсе не в простоте и примитивности напитка. Его имя произошло от латинского слова primativus - то есть «раннеспелый». Теплый и солнечный климат Апулии способствует раннему созреванию винограда.
А вот с Зинфанделем не все так очевидно. Существует несколько версий происхождения его имени. Согласно первой, во время транспортировки лозы из Вены его перепутали с австрийским сортом Zierfandler. Другие исследователи уверены, что название происходит от итальянского сорта Zingarello.
Сходство сортов
Оба эти винных сорта отличаются доминирующей ролью ягод во вкусовой и ароматической палитре. Они раскрываются нотками вишен, ванили, джема, слив, перца, различных пряностей.
В качестве дополнительных мотивов может присутствовать древесина, цветы, шоколад. Вкус такого вина достаточно интенсивный и понятный, оба сорта идеально подходят для плотного ужина с мясом. Сомелье рекомендуют дегустировать такое вино в расслабленной атмосфере и кругу друзей, а не на вечеринке, поскольку количество алкоголя в них достаточно большое.
Характер Примитиво
В стиле Примитиво больше элегантности. В нем меньше выражена фруктовая составляющая, зато явно ощутимы все признаки южного вина – спелость, ароматность средиземноморских трав. Из-за произрастания в солнечном климате это вино обычно имеет и достаточно высокий градус, и заметную остаточную сладость.
Характер Зинфанделя
Вино из сорта Зинфандель обычно бывает более ягодным и сочным. Вообще Зинфандель неоднозначен: может быть мощным и концентрированным, а может быть и легким, похожим на Пино Нуар. Кроме того, из этого виноградного сорта часто производят розовые вина.
Попробуйте розовое вино из коллекции нашего интернет-магазина. У нас представлены оригинальные напитки из лучших винодельческих регионов.
С чем дегустировать вина
Оба сорта могут похвастаться превосходной гастрономичностью. Примитиво идеально сочетается с мясными блюдами, приготовленными на огне, прошутто, а также традиционными итальянскими пастой и пиццей.
Американский представитель вовсе не переборчив в выборе гастрономической пары. Его можно подавать со стейками, бургерами, пряными или острыми блюдами.
Вегетарианцам сомелье рекомендуют пить эти красные вина вместе с бобовыми и фалафелем.
Розовый Зинфандель станет идеальным компаньоном для десертов и паназиатской кухни.
