Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Просекко: история культового итальянского игристого

Сейчас каждый год в мире продается около 250 миллионов бутылок вина. А это простое игристое можно встретить не только в семейных итальянских ресторанчиках, но и в мишленовских ресторанах.

28.06.2020 1153

Успех игристых вин, созданных на северо-востоке Италии, действительно впечатляет. Сегодня Просекко продается в магазинах по всему миру, а во многих городах даже открываются специальные Просекко-бары, специализирующиеся на этом напитке. В чем же секрет такой популярности, ведь всего 50 лет назад об этом игристом практически никто не слышал, и пили его только местные в окрестностях Венеции и Тревизо? Давайте разбираться.

В ALCOMAG мы гарантируем наилучшее соотношение цены и качества. Предлагаем купить алкогольные напитки лучших мировых брендов прямо сейчас!

Славянские корни

Название это игристое получило по территориальному признаку – в честь небольшого поселения в окрестностях Триеста. Само же слово «Просекко» имеет корни в Словении, где «Prosek» означает «просеку». Да-да, ту, о которой вы подумали. Так что распространенные коверканья этого названия в нашем языке более чем оправданы.

Виноделием в этих краях занимались очень давно и местные вина всегда были на хорошем счету. По преданиям именно благодаря местным винам императрица Ливия Августа смогла дожить до 71-го года.

Prosecco_cr.jpg

Первые вина

Первое упоминания винограда Просекко датируется 1772-м годом. В одном итальянском журнале о его выращивании написал местный аристократ – Франческо Мария Малворти. А уже к середине 19-го века этот сорт стал одним из основных в регионе, под него стали отводить отдельные виноградники.

В конце 19-го века итальянский энолог Федерико Мартинотти доработал технологию Шарма и создал первый «автоклав» для игристых вин. Это был большой чан, который имел охладительную систему, мог поддерживать давление, что позволило итальянским виноделам отказаться от традиционной технологии вторичной ферментации в бутылках, и сделать производство игристых вин гораздо проще и дешевле. Это стало важной вехой в развитии игристого виноделия Италии.

Предпочитаете французскую классику? Тогда рекомендуем оригинальное шампанское по цене АЛКОМАГ – самой выгодной в Украине.

Революция вкуса

champagne-toast.jpg

Примерно до середины 60-х годов прошлого века вина Просекко мало чем отличались по стилю от Асти. Их также делали полусладкими, и в них не было ничего примечательного. Ближе к концу века виноделы начали экспериментировать со стилем вин и сделали Просекко более сухими, при этом сохранив их доступную цену. Это решение было судьбоносным. Очень быстро вино превратилось из неприметного аперитива «для своих» в национальное достояние.

Новый стиль просекко имел очень понятный вкус, яркий фруктовый аромат и прекрасно сочетался с блюдами национальной кухни. Сейчас каждый год в мире продается около 250 миллионов бутылок вина. А это простое игристое можно встретить не только в семейных итальянских ресторанчиках, но и в мишленовских ресторанах


Популярные товары из статьи:
Santa Chiara Prosecco Extra Dry Белое Сухое 0.75 л фото
-20%
200 грн. 249 грн.

Производитель Toser Vini Spa
Страна Италия
Pavolino Prosecco DOC Kosher Extra Dry Белое Сухое 0.75 л фото
-20%
160 грн. 199 грн.

Производитель Toser Vini Spa
Страна Италия
Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut 0.75 л фото
-20%
433 грн. 541 грн.

Производитель Andreola
Страна Италия
Andreola Dirupo Prosecco Superiore Brut Белое Брют 1.5 л фото
-20%
782 грн. 977 грн.

Производитель Andreola
Страна Италия
Корзина
loading