Просекко: история культового итальянского игристого

image

Успех игристых вин, созданных на северо-востоке Италии, действительно впечатляет. Сегодня Просекко продается в магазинах по всему миру, а во многих городах даже открываются специальные Просекко-бары, специализирующиеся на этом напитке. В чем же секрет такой популярности, ведь всего 50 лет назад об этом игристом практически никто не слышал, и пили его только местные в окрестностях Венеции и Тревизо? Давайте разбираться.

В ALCOMAG мы гарантируем наилучшее соотношение цены и качества. Предлагаем купить алкогольные напитки лучших мировых брендов прямо сейчас!

Славянские корни

Название это игристое получило по территориальному признаку – в честь небольшого поселения в окрестностях Триеста. Само же слово «Просекко» имеет корни в Словении, где «Prosek» означает «просеку». Да-да, ту, о которой вы подумали. Так что распространенные коверканья этого названия в нашем языке более чем оправданы.

Виноделием в этих краях занимались очень давно и местные вина всегда были на хорошем счету. По преданиям именно благодаря местным винам императрица Ливия Августа смогла дожить до 71-го года.

Prosecco_cr.jpg

Первые вина

Первое упоминания винограда Просекко датируется 1772-м годом. В одном итальянском журнале о его выращивании написал местный аристократ – Франческо Мария Малворти. А уже к середине 19-го века этот сорт стал одним из основных в регионе, под него стали отводить отдельные виноградники.

В конце 19-го века итальянский энолог Федерико Мартинотти доработал технологию Шарма и создал первый «автоклав» для игристых вин. Это был большой чан, который имел охладительную систему, мог поддерживать давление, что позволило итальянским виноделам отказаться от традиционной технологии вторичной ферментации в бутылках, и сделать производство игристых вин гораздо проще и дешевле. Это стало важной вехой в развитии игристого виноделия Италии.

Предпочитаете французскую классику? Тогда рекомендуем оригинальное шампанское по цене АЛКОМАГ – самой выгодной в Украине.

Революция вкуса

champagne-toast.jpg

Примерно до середины 60-х годов прошлого века вина Просекко мало чем отличались по стилю от Асти. Их также делали полусладкими, и в них не было ничего примечательного. Ближе к концу века виноделы начали экспериментировать со стилем вин и сделали Просекко более сухими, при этом сохранив их доступную цену. Это решение было судьбоносным. Очень быстро вино превратилось из неприметного аперитива «для своих» в национальное достояние.

Новый стиль просекко имел очень понятный вкус, яркий фруктовый аромат и прекрасно сочетался с блюдами национальной кухни. Сейчас каждый год в мире продается около 250 миллионов бутылок вина. А это простое игристое можно встретить не только в семейных итальянских ресторанчиках, но и в мишленовских ресторанах


советуем прочесть

статья
27.06.2020

Пино Нуар: особенности и гастрономическая сочетаемость

Пино Нуар лучше всего раскрывает свой потенциал в умеренном климате при невысокой урожайности. В таких условиях из этого сорта получаются очень изысканные и глубокие вина с потенциалом к длительной выдержке.

статья
19.06.2020

Как читать этикетку игристого вина: особенности Италии и Испании

Продолжаем нашу тему об особенностях игристой терминологии. Сегодня хотим подробнее рассмотреть обозначения, которые используют итальянские и испанские виноделы.

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut 0.75 л
Италия
артикул: 8145
Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut 0.75 л
509 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Santa Chiara Prosecco Extra Dry Белое Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 5780
Santa Chiara Prosecco Extra Dry Белое Сухое 0.75 л
249 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии
Andreola Dirupo Prosecco Superiore Brut Белое Брют 1.5 л
Италия
артикул: 9123
Andreola Dirupo Prosecco Superiore Brut Белое Брют 1.5 л
899 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Pavolino Prosecco DOC Kosher Extra Dry Белое Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 7321
Pavolino Prosecco DOC Kosher Extra Dry Белое Сухое 0.75 л
199 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии