Remy Martin: создание благородного коньяка

Французские коньяки заслужили репутацию по-настоящему благородных и сложных напитков. Их создание – это не просто следование технологическим нормам, а настоящее искусство. Сегодня мы познакомимся с этими напитками поближе.

Цените элитный брендовый алкоголь? Тогда заказывайте крепкие спиртные напитки из нашего каталога – здесь только оригинальная продукция мировых марок и отечественных марок.

Сбор винограда

Для создания коньяков используются отдельные сорта винограда – ягоды Фоль Бланш и Уньи Блан. Бренд использует винограда только из престижных регионов крю – Пти Шампань и Гранд Шампань. Здешний климат позволяет ягодам идеально созревать и наполняться ароматами.

Сбор урожая приходится на сентябрь-октябрь. Ягоды прессуют и оставляют бродить, в результате чего получается белое молодое вино с кислым вкусом.

Ищете более доступный напиток? Рекомендуем купить коньяк Таврия – напиток с гармоничным вкусом и эффектным ароматом.

Перегонка

Бренд Реми Мартин использует дистилляцию вин с осадком, использует для этого небольшие перегонные кубы из меди. Чтобы получить максимально гармоничный вкус и аромат спиртов, дистилляция осуществляется дважды.

В результате получаются крепкие спирты (до 70%), которые имеют отличный потенциал к выдержке. Интересно, что для создания 1 литра коньяка нужно израсходовать около 12 кг свежего винограда.

Отборочный этап

Но не всякий спирт достоин стать частью легендарного коньяка Реми Мартин. В течение всей зимы проходят дегустации. На них отдельная комиссия специалистов пробует сотни различных спиртов и отбирает те из них, которые имеют действительно отменный вкус и смогут дополнить стиль бренда.

Выдержка

Чтобы коньяк созревал и наполнялся своими уникальными вкусо-ароматическими качествами, используются исключительно бочки из лимузенских дубов. Этот сорт древесины наделен идеальными характеристиками для воздухообмена, а также передает коньяку пикантные ноки ванили. Интересно, что для изготовления бочек отбираются исключительно деревья старше 100 лет.

Купажирование

На завершающем этапе производства происходит настоящая магия. За нее отвечает один человек – мастер погреба. Это человек с невероятным уровнем профессионализма, который способен в точности воссоздавать купаж каждого продукта из линейки бренда. И это при том, что некоторые из них состоят из 1000 спиртов.