Рислинг: дегустационные заметки и гастрономические пары
Вкусовые особенности Рислинга и самые удачные сочетания со знаменитым немецким вином.
Рислинг – один из наиболее популярных белых виноградных сортов в мире. Его ценят не только за изумительный вкус, но и за хорошую выносливость лоз, которая приживается в разных климатических зонах и легко переносит скачки температуры.
Наиболее качественными и вкусными считаются рислинги, созданные в Эльзасе, долинах Эден и Клэр, Австрии и Мальборо.
Попробуйте яркое и освежающее немецкое вино из нашего каталога! Мы собрали на одном сайте продукцию лучших виноделов этой страны.
Особенности сорта
Лидером по производству этого вина традиционно является Германия. Но географические особенности этой страны и разнообразие местных почв привели к тому, что здешние рислинги могут быть очень разнообразны по стилю.
В регионах с прохладным климатом производят легкие сухие вина с утонченным цветочно-фруктовым букетом. В теплых регионах создаются более насыщенные напитки с доминирующими оттенками персиков и цитрусовых.
Еще одна важная особенность рислинга – хороший потенциал к выдержке. С течением времени вино этого сорта обретает пикантные нотки поджаристого хлеба, меда, а иногда даже бензина или резины.
Элегантное и легкое белое сухое вино из нашей коллекции станет отличным дополнением романтического ужина и поможет создать хорошее настроение.
Как мы уже упоминали выше география, климат, особенности почв очень влияют на характер вина, поэтому создать цельный образ рислинга достаточно непросто. Тем не менее, для большинства напитков этого сорта будет характерна повышенная кислотность, небольшой процент алкоголя, гармоничный вкус приятной сладостью.
Как подавать рислинг
Опытные сомелье с большим уважением относятся к рислингу, поскольку это вино очень универсально в подборе гастрономической пары. Сухие вина станут прекрасным дополнением для горячих мясных блюд и легких закусок, также их можно смело комбинировать с пряными блюдами, в том числе японской, индийской, другой восточной кухней. Австрийский рислинг идеально благодаря своей сухости и легкому солоноватому вкусу прекрасно подходит к морепродуктам и рыбным блюдам.
Полусладкий рислинг достойно подчеркнет вкус дичи, а десертный - станет прекрасным компаньоном для фруктов и десертов. Полусухие вина можно подавать в качестве аперитивов.
Оптимальная температура подачи вин – от 8 до 12 градусов.
