Ромовые традиции: как создается культовый напиток
Существующие технологии создания рома и их соотношение с качеством готового продукта.
Хотя сегодня ром можно приобрести в любом супермаркете, тому крепкому напитку по-прежнему удается сохранить свою экзотическую ауру и особое настроение авантюризма. Сегодня мы попробуем разгадать хотя бы несколько ромовых секретов и разобраться с особенностями его производства.
Рекомендуем купить ром в Киеве по самым выгодным ценам нашего интернет-магазина! Переходите по ссылке и убедитесь сами.
Технологии изготовления рома
Сегодня мы можем приобрести ром, который создается двумя разными способами:
-
Сельскохозяйственная методика предполагает выполнение всех производственных процессов вручную. И в данном случае это дает более качественный результат, поскольку отбор сырья происходит более тщательно. Такой ром стоит немало, но его вкусовые качества – на высоте.
-
Промышленный способ перекладывает основные работы по отбору сырья для напитка на технику. Это позволяет значительно удешевить производство напитка, а вместе с тем и его конечную стоимость, но в то же время негативно отражается на вкусовых качествах алкоголя.
Заказывайте оригинальный Бакарди в Харькове с гарантией подлинности каждой бутылки.
Как формируется вкус рома
Как мы уже писали, при сельскохозяйственном методе производства все этапы работ выполняют люди, в частности, они вручную вырубают плантации тростника при помощи обычного мачете. Собирая растения вручную, работники сразу отрубают и выбрасывают верхние частички стебля, оставляя более сочные нижние части. Благодаря этому ром становится более сочным и насыщенным по вкусу.
После сбора и рубки тростника его тщательно прессуют, затем загоняют в особые фильтры и разливают по бочкам для брожения. На этом этапе напиток обретает сложные оттенки ароматов и вкуса. В производстве рома применяют обожженные внутри бочки из дуба, которые дают яркие оттенки специй, жженого дуба, ванили.
Также важным фактором формирования вкуса напитка является этап брожения. Если в это время напиток находится в прохладной температуре, его вкус станет более грубым и резким, теплые условия способствуют мягкости напитка.
