Розовое вино: специфика производства и вкуса

В последние годы розовое вино уверенно возвращает себе лавры успеха, после длительного забытья. Сегодня мы подробнее расскажем о том, как производятся такие вина, чем они интересны любопытному ценителю.

Заказывайте лучшие розовые вина из нашей богатой коллекции прямо сейчас!

Особенности производства

Для производства вин используются разные сорта винограда, но наиболее популярными стали Гренаш, Темпранильо, Мерло, Мальбек и Пино Нуар. Для придания напитку нежного розового оттенка, виноделы используют две методики:

Ягоды аккуратно давят и выпускают сок, виноград при этом может быть даже черным. Затем, выдавленный сок на непродолжительное время оставляют настаиваться вместе с кожицей, которая и является хранителем красящих компонентов. Обычно для необходимого окрашивания достаточно одного дня. После этого сок очищают от всех лишних компонентов и переливают в чистую емкость, где оно начинает бродить.

Вторая методика создания вина предполагает быстрый отжим ягод, при котором также происходит легкое окрашивание вина. Сразу после отжима, кожа ягод удаляется, так что оттенок в этой методике производства получается очень деликатным и легким, практически неотличимым от белого.

АЛКОМАГ всегда предлагает массу возможностей для экономии! Подробнее об этом узнавайте по ссылке, где мы собрали самые выгодные акции.

Еще одна важная деталь, которую нужно знать о розовых винах, это то, что они не очень хорошо переносят выдержку. Опытные ценители считают, что лучше всего пить такое вино в возрасте 1-2 лет, именно в это время его букет раскрывается в полной мере.

Как правильно пить розе

Перед подачей рекомендуем подавать вино охлажденным примерно до 12 градусов. Одно из самых главных достоинств розе в его универсальности. Такое вино проще всего сочетать с гастрономией, поскольку он хорошее себя показывает и красным мясом и с легкими закусками.

Вкус розового вина обычно имеет выраженную фруктовую структуру, которая дополняется миндальными и ванильными оттенками.