С чем подать сладкое вино

Сладкие вина – это обширная и разноплановая категория напитков, которая вмещает в себе богатое разнообразие вкусов и ароматов. К сожалению, повальное увлечение сухими сортами отодвинуло сладкие вина на задний план, но для тех, кто все-такие решил открыть для себя эти удивительные напитки мы подготовили нашу подборку советов.

Заказывайте сладкие вина в ALCOMAG: наши персональные сомелье помогут вам определиться с напитком.

Мускат

Белые мускатные сорта винограда активно используются в производстве игристых вин, но и сладкие тихие напитки из них получаются отличные. Мускат привлекает своим ярким ароматом полевых цветов, оттенками сливок и лимона. Эталоном мускатного вина считается итальянское Moscato d’Asti, которое производится в одноименном регионе Асти. Это вино может быть представлено и в сладком и в полусладком формате, при этом напиток сохраняет свою легкость и свежесть.

Итальянцы рекомендуют пить Мускат в качестве аперитива, его можно дополнить легкими мясными закусками, оливками, небольшими канапе. Также это вино можно подать как дополнение к торту или пирогу на десерт.

Не стоит сбрасывать со счетов украинских виноделов! Обратите внимание на вина Шабо – сейчас этот производитель может похвастаться заводом европейского уровня и очень достойной коллекцией напитков.

Рислинг

Сладкие и полусладкие Рислинги – это визитная карточка немецкого виноделия. Для этого сорта характерна естественная высокая кислотность и минеральность, что позволяет сгладить сладкий вкус и создать по-настоящему гармоничную органолептическую композицию. Советуем обратить особое внимание на вина из Мозеля.

Полусухие и полусладкие рислинги станут отличной парой для острых блюд азиатской кухни, а сладкие сорта идеально сочетаются с фруктовыми пирогами. Если вы не очень любите десерты, это вино также можно подать с жирными блюдами из свинины.

Сотерн

Сладкая гордость Франции известная своим хорошим потенциалом к выдержке, поэтому по возможности советуем покупать вина постарше. С возрастом Сотерн обретает невероятный ароматический букет с нотками цветов, запеченных абрикосов и кураги.

Французы рекомендуют пить сотерны с экстравагантными сырами (читай, острыми и вонючими), ну а если вы не любитель таких изысков, попробуйте сладкую выпечку.

Портвейн

Культовое португальское вино имеет две разновидности: Руби – это более молодые и доступные вина, а также Тони – выдержанные и более сложные. Рекомендуем подавать Портвейн в компании с сыром с голубой плесенью. А если дополнить эту пару кубиком горького шоколада, вы получите просто райское наслаждение.