Шампанское и его разновидности
Разновидности изысканного шампанского и отличительные черты качественного напитка.
Сложно не согласиться с тем, что именно шампанское является наиболее изысканным, утонченным и аристократичным напитком. Мы выбираем его для самых важных и торжественных случаев в своей жизни, дополняем им самые радостные и значимые моменты.
Но чтобы не растеряться в процессе выбора этого игристого вина, следует знать его основные разновидности. Если с количеством сахара, все более-менее понятно, то, что такое винтаж и кюве – знают далеко не все. Давайте разбираться.
Выгоднее всего купить шампанское в Киеве на сайте АЛКОМАГ! У нас представлены топовые бренды с гарантией подлинности каждой бутылки!
Категории:
- Невинтажные вина. Это ассамбляж (смесь) вин из разных урожаев. Такой метод производства позволяет поддерживать стабильный и узнаваемый вкус шампанского бренда из года в год.
- Винтажное или миллезимное шампанское. Производится из ягод одного урожая, причем обычно это урожай с виноградников Гранд Крю или Премьер.
- Престижное кюве. Считаются лучшими образцами дома, имеют большую выдержку.
- Блан-де-нуар. Дословно переводится «белое из чёрного». Это белые сорта шампанского, созданные из красных ягод Пино Нуара и Менье.
- Блан-де-блан. Вариант шампанского «белое из белого». Этот вид производится исключительно из ягод Шардоне и считается наиболее изысканным.
Игра пузырьков
То, что мы привыкли называть «игрой пузырьков» в шампанском, профессионалы называют словом «перляж». Термин этот произошел от слова «perle» - то есть «жемчужина». Так вот, в бутылке настоящего шампанского обычно находится примерно сто миллионов пузырьков.
Хороший напиток можно определить по мелким пузырькам и длительному, деликатному перляжу со спиральными каскадами.
Ищете легкое игристое вино для летнего ужина? Обратите внимание на Lambrusco – фруктовое и ароматное вино из Италии.
Чтобы в полной мере ощутить вкус напитка и рассмотреть его игру, шампанское необходимо охлаждать перед подачей и выбирать правильные бокалы. В последние несколько лет сомелье все чаще рекомендуют дегустировать шампанское не из традиционных узких флюте, а из бокалов для белого вина.
Альтернативы
Если вы хотите попробовать альтернативы традиционному шампанскому, рекомендуем обратить внимание на его ближайшего собрата – французский креман. Не менее интересными будут итальянская Франчакорта и испанская Кава.
