Шираз и Сира – разбираемся с винными сортами
Изучаем тонкости терминологии, чтобы точно не ошибиться при выборе любимого вина.
У многих любителей вина возникает путаница с этими двумя названиями – Сира и Шираз – это один или два сорта, как правильно говорить? Давайте попробуем расставить все точки над «i».
На самом деле речь идет об одном виноградном сорте. Сира – это название, распространенное в европейской культуре, а Шираз – это адаптированное название, которое прижилось в Новом Свете. При этом, можно встретить отдельных новосветских виноделов, которые пишут на своих этикетках «сира», чтобы указать на особую преданность европейским традициям.
Любите приятный баланс сладости? Заказывайте яркое полусухое вино из нашего каталога! У нас собраны напитки из основных винодельческих регионов мира.
История сорта
История появления сорта Шираз – теряется в веках, оставляя нам лишь теории. Одни исследователи считают, это этот виноград был выведен в Сирии или иранском одноименном городе Шираз, другие считают, что он имеет египетские корни. Если верить генетическому анализу лозы – родина Шираза – это Рона.
Старосветские истории
Сира активно использовался виноделами Бордо еще с 18-го века. Его добавляли в бленды наиболее удачных местных вин. Считалось, что северные регионы ронской долины идеально подходят для выращивания этого сорта. Они придают этому сорту элегантность, интересные нотки черных ягод, перца, кожи, фиалок.
Этот сорт не теряет своей актуальности и сегодня. Его добавляют в красные ассамбляжи, наиболее известным из которых считается ронский бленд на основе Сира, Мурведра и Гренаша. Итальянцы чаше смешивают этот сорт со своим локальным виноградом – Неро д’Авола и Санджовезе, а испанцы – с Темпранильо и Гарначей.
Изысканные вина Италии доступны на нашем сайте по максимально привлекательным ценам!
Новосветские традиции
В 1832-м году Сира попадает в Австралию и быстро приживается на новом месте. Особенности здешнего климата сильно повлияли на вкус вин – сделали их более ярким, проявили нотки темных вишен, ежевики, чернослива, шоколада, кофе, лакрицы, дыма.
В начале прошлого века на основе Шираза в Австралии часто производили крепленые и бренди, смешивая с Каберне Совиньоном, и лишь в 80-е годы его начали всерьез воспринимать как сухое моносортовое вино.
Гастрономические сочетания
Шираз отлично подходит для подачи с едой, и его идеальным компаньоном считается мясо, приготовленное на открытом огне. Также к нему можно подавать выдержанный сыр, пряные блюда, горький шоколад или ягодный пирог.
