Шотландский виски: стандарты качества
Благодаря чему шотландские бренды создают настолько качественные и вкусные напитки?
Хотите открыть для себя богатую и сложную палитру вкусов? Только шотландский виски может сочетать в себе оттенки карамели и торфа, фруктовые и дымные полутона, аромат пикантных специй и совсем неожиданные нотки водорослей и йода!
Историческая справка
1909-й год стал знаковым для становления культуры шотландского виски. Именно тогда Королевская Комиссия установили отраслевые стандарты для производства этого напитка. Благодаря государственному регулированию, удалось существенно сократить низкокачественную контрафактную продукцию, которая в то время заполонила рынок.
Попробуйте классику шотландского виски – Passport Scotch. На нашем сайте вы найдете исключительно оригинальные напитки с гарантией подлинности.
Стандарты шотландского виски
Согласно стандартам производства, действующим сейчас, шотландским виски может называться только тот напиток, который был произведен на территории Шотландии из зернового дистиллята.
При этом дистиллят нужно создавать при помощи сбраживания зернового сусла. В качестве ингредиентов для такого напитка могут использоваться злаковые культуры, дрожжи и вода.
Дистиллировать напиток можно при помощи традиционного двухкамерного аламбика либо аппарата непрерывной перегонки.
Полученный дистиллят должен быть не крепче 94,8%. Выдержка напитка должна проходить в бочке из дуба объемом не более 700 л, срок – не меньше 3-х лет.
Крепость готового продукта – не меньше 40%. Также производственными стандартами разрешается применение натурального карамельного колера.
Возраст, который указывается на этикетке виски, должен соответствовать возрасту самого молодого спирта в его составе.
Сырье для создания спиртного может быть привезено из любого региона или страны, но выдержка должна осуществляться непременно на территории Шотландии.
