Single Malt: из чего состоит культовый напиток
Как создаются односолодовые виски и какие компоненты формируют их уникальный вкус?
Сингл Молт, он же односолодовый виски – коронный напиток Шотландии. Эта подкатегория виски считается наиболее качественной, вкусной и сложной. Производство напитка имеет свои уникальные черты, которые отличают его от других разновидностей и формируют уникальный вкус. Сегодня мы расскажем о главных составляющих этого спиртного.
Заказывайте брендовый алкоголь на нашем сайте с гарантией подлинности. У нас лучшая цена виски в Украине.
Ячмень
Эта культура идеально подходит для создания сусла – особого вещества, предрасположенного к брожению. Чтобы ячменное зерно могло использоваться для приготовления виски, оно должно отвечать нескольким требованиям:
- Зерна одинакового размера. Это требование очень важно, поскольку для технологии изготовления виски нужно, чтобы они проросли в одно время.
- Ячмень должен быть светлого золотистого оттенка, у него не должно быть неприятного запаха и признаков плесени.
- Ячмень должен быть с минимальным содержанием крахмала.
Шотландцы используют особые ячменные сорта, которые приспособлены к местным климатическим условиям. Ученые неоднократно проводили исследования и установили, что именно они лучше всего подходят для производства виски.
А вы уже пробовали виски Вильям Лоусон? Этот напиток прекрасно подойдет для душевного вечера в кругу друзей.
Вода
В производстве односолодовых виски используется кристально чистая вода, ведь от ее качества будет сильно зависеть вкус конечного продукта. Воду из шотландских источников считают слабоминеральной. В процессе производства ее подвергают фильтрации. Вода используется на стадии замачивания ячменя, в процессе варки солода, а также ее добавляют к спирту, чтоб снизить крепость виски.
Торф
Задействование торфа в создании виски – индивидуальная особенность шотландского производства. Торф формируется из растительных компонентов, в нескольких регионах его дополнительно пропитывают морской водой, что интересно отражается на вкусе напитка.
Торф используется на этапе просушки ячменного сырья. В результате горения торф начинает активно дымить, прокапчивая ячмень и пропитывая его необычным ароматом, который будет сохраняться и в готовом напитке.
Эксперты считают, что самые качественные односолодовые виски имеют аромат трав и цветов, которые переходят к напитку именно от торфа.
